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涼拌茄子 圖片來自豆果美食網

涼拌茄子 天氣熱，不想吃飯，來一盤酸辣茄子，保證吃三碗！

涼拌茄子的用料

• 茄子兩個
• 大蒜兩瓣
• 生抽3湯勺
• 陳醋2湯勺
• 鹽少許
• 蔥花少許
• 玉米油15克
• 紅油辣椒一勺

涼拌茄子的做法

2. 茄子洗乾淨去頭尾！
4. 切短上鍋大火蒸熟，15分鐘左右！
6. 稍微涼一點後撕成條！
8. 大蒜切細沫撒點鹽醃兩三分鐘，小蔥頭切細放進碗裡，燒點熱油澆進去！
10. 生抽，香醋，紅油辣椒放進去攪拌均勻！
12. 淋在撕好的茄子上！
14. 撒點蔥花？
16. 拌一下開吃吧，非常下飯