劉國平 中國點心大師檢視原始碼討論檢視歷史

劉國平

來自中國餐飲協會的圖片

劉國平，男，漢族，（1968年9月– ），江蘇淮安人，中式面點技師，國家名廚，中國點心大師。師承江蘇淮安名廚毛玉平大師，從事餐飲工作38年，他精通中式面點技藝，擅長淮揚菜的製作，在製作各種包點和麵食方面功底深厚。劉國平製作的點心色彩絢麗而不濃抹、品種造型惟肖、精巧別致，他選料廣泛而不奢求珍奇，堅持不使用任何有礙人體健康的色素。

長年工作經驗的積累，使他善於融合各家之長，勇於創新，不斷追求提升點心的藝術性和營養價值。自1986年起，劉國平在淮安市一招工作，直至單位改制。此後，他曾在多家單位擔任面點加工工作。2004年和2007年，他兩次受江蘇省對外友好協會邀請，前往日本進行中華美食文化交流。

2003年9月，他在淮安淮揚菜美食節烹飪大賽中榮獲面點銀獎。2019年8月，他在「小廚大愛」烹飪技能競賽中榮獲中式面點金獎。2024年9月，劉國平入選《國家名廚》第六卷，並榮獲國家名廚榮譽稱號，這是對他在傳承發展中式點心技藝方面的肯定和認可。