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加州櫻桃

名 稱 ：美國加州櫻桃

別 名 ：California Cherry

科 屬 ：薔薇科櫻屬

加州櫻桃種植源於十九世紀中葉，每年收穫季節為每年5月至6月底，在加州有300平方英里的櫻桃種植園。

主要品種

加州櫻桃分為早季和晚季。

品種包括賓瑩，布魯克，圖萊爾，珊瑚，雪蘭等幾十種。

早季櫻桃

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在五月份採摘，主要有兩個品種：布魯克(Brooks)和圖萊爾(Tulare)，布魯克是加利福尼亞大學分校所開發的櫻桃品種，由Rainier（雷尼爾）和Burlat(布萊特)雜交獲得，布魯克(Brooks)和圖萊爾(Tulare)都果核小，果肉緊實且含水量高，果肉細膩，入口甜美。所不同的是，布魯克(Brooks)外表鮮紅，果粒大而甜度高；尤其值得一提的是，早期的早熟品種櫻桃口感都比較差：顆粒小，質感軟，甜度低。直到在Brooks（布魯克）開發出來後才出現轉變，布魯克斯果實大，口感良好，是早熟櫻桃裡的優良品種。圖萊爾(Tulare)則外表深紅，果粒呈心型，肉質多汁，甜度中高，清香可口。

主要產區

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太平洋黃金海岸邊的加利福尼亞州是美國櫻桃的主要種植區，加州的Lodi、Linden、Stockton、MorganHill、Gilroy、Hollister等土壤肥沃，白天日照充足、夜晚氣溫寒冷乾燥的山谷地區，都是最適合櫻桃生長的天然環境，在這些地方出產的櫻桃，稱之為美國「加州櫻桃」。

產業特色

加州櫻桃生產集中在中央谷地的幾個縣，以聖華金地區為主。其甜櫻桃產業的特色是：

1.適地適作 充分利用中央谷地的地中海式氣候，陽光充足，夏季無雨，土壤肥沃的自然優勢，集中聯片種植甜櫻桃，生產出高品質的櫻桃果實。

2.科學種植 根據不同縣的冬季低溫時數，安排不同的中短低溫品種；選擇適合的砧木和中間砧，以及授粉品種，達到最佳組合效應；病蟲害的綜合性防治，推行無病毒苗木計劃，強調生物防治和有機栽培。

生活應用

左

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補鐵能手

櫻桃中還有豐富的鐵（Iron）。鐵是人體內需求量最大的微量元素，鐵與人體的造血功能(血紅蛋白合成)息息相關。

鐵缺乏是現代中生活中最常見的營養缺乏病，尤其是對於現代女性和孕婦，補鐵是重要的健康功課。

養顏駐容

櫻桃所含蛋白質、鉀、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果和梨要高。

同時櫻桃中的膳食纖維（DietaryFiber）和有機酸都能促進人體對鐵的吸收，維生素A則幫助緩解眼部壓力和疲勞。