千層酥檢視原始碼討論檢視歷史
千層酥，是烘焙類點心，因烤好出後側面可見許多分層得名，口感酥酥脆脆、香濃甜美。千層酥根據不同品味做法種類繁多。
健康功效
黃油:低蛋白質
食材用料
飛餅皮 3張
蛋黃 1個
黃油 15克
糖 5克
杏仁片 適量
千層酥的做法
- 印度飛餅皮三張提前解凍備用，黃油，糖，杏仁片，蛋黃備齊。香哈網
- 飛餅皮去周邊成正方形
- 一切兩條，在另一條抺上蛋黃液
- 然後另一張重疊在上
- 碼放烤盤留出間距，均勻抹在每塊千層酥皮表面
- 均勻在表面撒上少許杏仁片
- 黃油加糖放入碗中，微波爐加熱至糖和黃油融合行成黃油糖漿，然後淋在杏仁片上，淋均勻一些，烤出上色均勻。
- 送入預熱180度烤箱，上下火中上層烤15-20分鐘，在烤箱燜2-3分鐘，讓溫度降下來，在拿岀千層酥不塌陷。
- 層層酥脆棒極了。
- 成品裝飾，美美噠。[1]
營養價值
粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。
怎麼吃
千層酥可以搭配糖粉、果醬等一起食用，增添甜味。 千層酥也可以與蛋黃液等做成蛋撻食用，嫩滑香甜。 千層酥還可以做成蘋果派、香蕉派等食用，美味香脆。
保存方法
千層酥皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合)，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以保存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒，待酥皮變軟後就可以打開使用(如果做蛋撻就不用打開了)。如需保存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以保存一個月甚至更長時間，使用前室溫化開即可。千層酥放入烤箱烤制即可食用。[2]