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南京野生植物綜合利用研究院隸屬於中華全國供銷合作總社，始建於1978 年，是國內唯一專門從事野生及經濟植物資源應用基礎和產業化開發研究的部屬專業研究院。現有科技人員108名，其中享受國務院有突出貢獻專家津貼專家9人，江蘇省各類人才專家10人，研究員10人，副研及高級工程師以上職稱44人。建院以來承擔並完成國家及省部級科研項目180多項，其中2000年以來承擔的各類國家級科研項目達50多項，有70多項研究成果通過省部級鑑定，其中12項達到國際領先水平，16項達到國際先進水平。獲得國家技術發明獎1項，國家科學技術進步獎3項，省部級科技進步獎50項，在國內外相關學術期刊上發表學術論文740多篇，出版學術專着11部，制修訂國家標準70項。

機構簡介

研究院設立植物資源與化學研究所、天然日化研究所、生物與食品工程研究所、生物化工與微生物應用研究所和質量檢測與標準化中心；為江蘇省天然香料工程技術研究中心依託單位；是全國辛香料標準化技術委員會掛靠單位，負責辛香料國家標準的制修訂工作，是代表中國在國際標準化組織—農產辛香料分會中行使表決權的歸口單位；設有國家技術監督局批准的中華全國供銷合作總社南京野生植物製品監督檢驗測試中心；主辦《中國野生植物資源》國家級期刊。

研究院具有科研實驗室5000M2、中試實驗室3000M2，擁有高效液相色譜、氣相-質譜、原子吸收光譜、紅外光譜、紫外光譜、凝膠成像系統、高速逆流色譜、分子蒸餾、中壓層析分離系統、膜分離系統、高速冷凍離心、冷凍乾燥等大型分析和實驗儀器，超聲波逆流提取、二氧化碳超臨界萃取、冷凍乾燥、壓差氣流膨化乾燥、超微粉碎等中試條件。

研究院從事的開發研究和可開展的技術服務主要有如下領域和方向:

1.植物資源應用基礎研究領域

資源經濟植物調查評價、引種栽培、快速繁殖等應用基礎研究和技術服務，重要野生及經濟植物資源關鍵基因克隆與功能研究。

主要方向：

（1）經濟植物資源調查、評價與規劃。

（2）經濟植物組織培養與快繁及栽培技術研究（包括食用栝樓、白芨、灰氈毛、忍冬等）。

（3）經濟植物次生代謝關鍵酶基因的克隆與功能分析。

2. 天然產物開發與應用領域

以資源植物為對象，研究資源植物天然產物化學成分的提取分離、結構測定、化學修飾和生物轉化及其新技術、新方法，研究植物成分功能作用，發現植物化學成分的生物功能和用途，為開發利用保護植物資源提供科學依據。

主要方向：

（1）食用植物活性成分，包括天然食品添加劑成分（色素、甜味劑、抑菌劑、抗氧化劑、乳化劑等）與天然功能食品成分。

（2）農用植物活性成分（植物源抑菌劑、殺蟲劑，植物生長促進劑、植物飼料添加劑等）。

（3）日化植物活性成分（美白、保濕、防曬、祛痘等功能成分）。

（4）藥用植物活性成分。

3.食品工程及農副產品保鮮加工領域

針對果蔬類農產品、農業特產資源產品的保鮮及深加工技術開展研發和技術服務。

主要方向：

（1）果蔬保鮮技術及天然保鮮劑開發。

（2）超微粉碎技術、提取分離技術等在特色農產品加工中應用開發研究。

（3）高品質乾燥技術研究（熱風乾燥技術、冷凍乾燥技術、微波乾燥技術、聯合乾燥技術等）。

（4）即食型休閒果蔬脆片加工技術。

（5）果蔬汁及功能飲料開發技術。

（6）功能食品與天然食品添加劑研究開發。

4.天然香料開發利用領域

開展香料植物資源調查評價、品種選育、引種栽培、芳香物質形成機制和調控的理論與技術研究，香料植物生態修復作用研究，發現新型芳香植物資源，香料精油及功能物質的分離鑑定、分析檢測、新功能用途的發現等，為香料植物資源應用與開發提供科學依據和技術支撐。

主要方向：

（1）香料植物資源調查評價、選育及栽培。

（2）辛香料檢測與標準。

（3）香料精油物質功能與利用。

（4）精油提取分離技術理論與設備。

（5）香料調味品開發。

（6）香料植物及其產品的污染控制與安全性。

5.食藥用菌資源開發利用領域

開展食藥用菌品種選育、栽培、保鮮加工及功能研究。開發食藥用菌鮮食產品、加工產品和功能保健型產品。

主要方向：

（1）食用菌的工廠化高效栽培（蛹蟲草、金針菇、杏鮑菇等）。

（2）珍稀野生食用菌的保鮮技術（松茸、羊肚菌）。

（3）食用菌即食產品、調味品的開發（蘑菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇）。

（4）食用菌功能成分提取及健康保健產品的開發（銀耳、靈芝、桑黃等）。

（5）珍稀食藥用菌發酵培養及功能成分（竹黃）。

6.生物化工領域

利用生物酶工程技術、化學改性技術及各種生化手段對生物資源進行加工和利用。

主要方向：

（1）植物多糖膠產業化生產技術。

（2）改性植物膠產品的開發。

（3）功能殼聚糖和功能蛋白肽製備。

7.農業技術服務與培訓

以農業可持續發展和農產品質量安全為目標，開展生態農業相關技術開發和服務，進行現代職業農民技術培訓。

主要內容包括：

（1）有機產品、良好農業規範（GAP）生產關鍵技術及認證和諮詢。

（2）農民合作經濟組織質量管理體系與農產品生產質量安全控制技術。

（3）土壤改良與土壤營養成分的生物高效利用技術。

（4）生態觀光農業規劃及生產與管理技術模式。

（5）職業農民技術培訓。