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南匯水蜜桃 圖片來自Trip

南匯水蜜桃，是原產地為上海市浦東新區南匯地區的水蜜桃，是[上海]]市首個獲得中國地理標誌產品認證的農產品。

簡介

南匯水蜜桃素來以皮薄肉厚、汁多味甜而聞名上海乃至全中國，核心稍帶紅色為該產品的主要特徵。炎夏酷暑，咬一口南匯水蜜桃，沁人心脾，潤入肺腑。

「南匯水蜜桃」在大陸解放前規模種植的有：鹽倉綠園、惠南衛家桃園、周浦怡家桃園、介家桃園、永定寺桃園、帳房桃園等處，另外一些農戶在住宅附近也有零星種植。後經過發展，形成了以大團蜜露、新鳳蜜露、湖景蜜露為主的良種體系，成為江南平原地區水蜜桃載培面積最大，分布最集中，產量最多，商品量最大的區域，被中國林業部列為特種經濟林水蜜桃名、特、優商品基地。

南匯水蜜桃的種植規模超過萬畝，為江南平原地區水蜜桃栽培面積最廣的區域之一。

歷史

關於上海水蜜桃最早的文獻記載見於為明朝的王象晉的《群芳譜》：「水蜜桃獨上海有之，而顧尚寶西園所出尤佳」。之後隨上海城市的擴展，水蜜桃轉向郊區發展，逐步演變為南匯水蜜桃，並為其他地區所引進。

• 寧波和無錫水蜜桃都來源於上海，
  • 浙江奉化的玉露桃是在1883年從上海黃泥牆引入的，
  • 江蘇無錫的白花桃則是從奉化引入的。
• 周浦地區存有上海水蜜桃的原種。

• 此後的多種古籍和上海縣誌都稱水蜜桃出自露香園。
  • 後來原上海城北的露香園荒廢了，水蜜桃盛產區轉移到了城西南的黃泥牆，黃泥牆一帶的水蜜桃只興盛了一百年左右。
  • 到了清朝同治年間，水蜜桃盛產區又轉移至龍華一帶。
  • 直到19世紀初，龍華一帶所產的水蜜桃仍「遐邇聞名」，正如周璇唱的《龍華的桃花》。

• 鴉片戰爭後，西方列強進入中國發現上海水蜜桃無與倫比的品質，如獲至寶。
  • 將這個品種引入英國，命名為「上海桃」(Shanghai Peach)。
  • 後來日本將上海水蜜桃帶回日本，由於水土適宜，很快在崗山、神奈川等地得到發展。日本的「崗山白」、「大久保」、「白鳳」等桃子品種，也是1875年引入上海水蜜桃後選育的。
  • 美國的桃子品種「愛保太」和「紅港」是1850年從上海引進的；
  • 現今所有栽培品種，追本溯源都可以找到與上海水蜜的親緣關係。毫不誇張地說上海水蜜是世界栽培桃品種之母。

品種等級

品種

南匯水蜜桃有三個品種，

• 一是大團蜜露桃，是上海市南匯區大團鎮果園村經專家和技術人員通過20多年精心培育的優質水蜜桃，因果形大有「半斤桃」之稱。
• 二是新鳳蜜露桃，具有果形圓整、個體大、色澤美觀。平均果重為200克左右，最大果重達400克。
• 三是湖景蜜露桃，果形中等，大小均勻一致，皮呈乳白色，向陽面紅暈且容易剝離。

市面上有很多打著南匯水蜜桃的招牌卻不是真的南匯水蜜桃，真實的南匯水蜜桃，果形圓整，兩端較平，色澤漂亮，果肉厚且致蜜，纖維少，香味濃，汁多味甜是首要的特徵。

等級

自2012年起，最優質的南匯水蜜桃按照統一標準分為3個等級，依次為「特級」、「特一級」、「特二級」，統一使用「南匯水蜜桃」註冊商標進行包裝和銷售，價格統一。

• 特級：每隻重量要在250克到275克之間，表面不能有碰壓傷、擦傷，不能是裂果、蟲果，外觀符合進一步細分的獨特品種的描述。
• 特一級：每隻重量在225克到250之間，允許輕微磨傷一處，但磨傷面積不超過0.5平方厘米。
• 特二級：磨傷部位也不允許有「褐變」。

大約有1/3的南匯產桃子可以符合以上標準，可使用「南匯水蜜桃」的註冊商標，其餘的桃子則依照其他品牌銷售。

儲存方式

許多朋友經常一買就買許多桃子，水蜜桃同樣是一種不宜長時間存儲的水果，放久了容易變味特別是在夏天。短時間內吃不完就有必要掌握一些水蜜桃的保存方法。那麼水蜜桃可以放冰箱嗎？當然可以放冰箱保存，不過最多2周，買回來的水蜜桃不要清洗，用保鮮膜或者保鮮袋封裝好，然後放進冷藏室。

將水蜜桃用紙袋或者報紙包好放在陰涼、通風、乾燥的地方也可以保持比較久，利用紙箱或者泡沫箱存放也是比較好的方法，不過最好還是使用原裝的水果包裝箱。

食用注意事項

雖然水蜜桃汁多味甜，但有四種人不宜多吃水蜜桃

• 內熱偏盛的人：水蜜桃性溫，如果無節制地過多吃水蜜桃，就會變成熱燥了，對於已經容易上火的人，過多食用水蜜桃，則會是火上澆油了，有損健康。所以不能因為好吃就多吃哦~
• 糖尿病人：水蜜桃水份十分多，含糖量也相對非常高，糖尿病患者不適合過多食用水蜜桃，因為會令尿糖和血糖上升，就會使得病情更加重。
• 嬰幼兒與胃腸功效弱的人：水蜜桃含有許多大分子物質，而嬰幼兒的腸胃功能發育還不夠完全，如果無法消化這些物質，容易引起過敏。
• 孕婦：不適宜過多食用水蜜桃，容易因過多食用引起熱燥，而導致出血等現象。

參見

• 桃
• 南匯：上海桃花節
• 中國地理標誌產品保護列表