南瓜紅豆包檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜紅豆包營養健康的南瓜紅豆包 成品非常鬆軟美味 值得一試
南瓜紅豆包的用料
- 高筋麵粉200g
- 南瓜泥100g
- 細砂糖15g
- 水50g
- 酵母3g
- 鹽2.5g
- 黃油15g
- 紅豆沙270g
南瓜紅豆包的做法
- 南瓜蒸熟後晾涼 除豆沙外所有材料放入麵包機
- 揉出粗膜後加入室溫軟化後的黃油
- 繼續揉到這個狀態就可以了
- 收口朝下放入麵包機發酵 發酵時間把270g豆沙平均分成6等份備用
- 麵團發酵至兩倍大
- 取出排氣平均分成6等份搓圓
- 取一個小麵團擀開放入豆沙餡
- 包起來收口捏緊
- 二次發酵38度約40分鐘 烤箱內放入一碗熱水保持濕度 發酵至1.5倍大裝飾上白芝麻 在表面墊上一層油紙 再取一個烤盤輕壓一下連同烤盤一起放入烤箱160度烤25分鐘左右
- 營養健康又美味[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。