南瓜紅豆米糕檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜紅豆米糕甜食，夏天就是很愛甜食，剛好家裡有南瓜，又剛好做了紅豆沙餡，那就做吧，不想吃飯，那就吃它吧，誰不是偶爾只想吃糕點呢
南瓜紅豆米糕的用料
- 南瓜70g
- 大米粉70g
- 紅豆沙餡20g
- 白糖7g
- 椰蓉適量
南瓜紅豆米糕的做法
- 準備好食材
- 南瓜切片，放蒸鍋蒸15分鐘
- 豆沙餡加入糖，攪拌均勻（這裡是我自己做的豆沙餡，所以需要加糖）糖量可以根據自己口感來哈
- 蒸好的南瓜壓成泥，把大米粉倒進南瓜泥里，攪拌均勻
- 把南瓜大米粉搓成圓，在大拇指的位置滿滿轉圈往旁邊捏，有個半圓形的樣子，把豆沙餡放進去，包口（因為大米粉不像麵粉一樣有彈性，所以這樣比較容易包口）
- 包口以後，搓圓，用牙籤壓一下造型（此步可忽略，哈哈哈哈）
- 做好以後，放蒸鍋蒸20分鐘
- 蒸好就ok啦，因為有點黏，所以可以撒些椰蓉，也可以不撒[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。