南瓜紅豆饅頭檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜紅豆饅頭的用料
- 麵粉500g
- 南瓜泥50g
- 酵母5g
- 溫水適量
- 糖適量
南瓜紅豆饅頭的做法
- 首先要把南瓜加糖蒸熟，
- 然後用勺子壓成泥加入麵粉酵母，
- 水的話我用了大概一小碗，
- 變成絮狀捏成團
- 麵團加上保鮮膜，
- 放在溫暖的地方發酵，
- 冬天我放在取暖器旁邊發酵的，
- 發酵成大倍大，
- 裡面成蜂窩狀就可以啦
- 發酵完成後充分排氣，
- 可以稍微加一點點麵粉，
- 防止粘手，
- 最後可以包自己喜歡的餡料，
- 我加的是紅豆沙，
- 還可以做成小刀切
- 冷水上鍋蒸20分鐘左右就可以啦[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。