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可樂豆腐乾

原圖鏈接來自搜狗的圖片

中間打開一次鍋蓋，適當翻炒，主要把表面的豆腐乾翻到下面去就可以了。煮到湯汁稠，豆腐乾入味，轉大火拌炒，這一步不能少，為了讓豆腐乾很好的上色。出鍋前撒香菜碎，稍稍拌炒下。

基本內容

中文名：可樂豆腐乾

口味：咸香

主要食材：豆腐乾、可樂

配料：老抽、料酒、鹽

菜 名

可樂豆腐乾

原 料

豆腐乾、香菜、蔥、可樂、生抽、老抽、料酒、鹽。

操 作

1、豆腐乾切塊。　　

2、香菜剁碎、蔥白切段。

3、鍋中放適量油，冷油下豆腐乾煎，先大火，1-2分鐘後轉小火。

4、5、一面煎好翻面煎，煎到豆腐乾鼓起來切表面金黃。

6、我分兩鍋煎，煎好的豆腐乾。

7、8、到處部分油，剩下部分留在鍋里做底油。 ==步驟==　　 1、底油爆香蔥段。

2、下煎好的豆腐乾。

3、放生抽。

4、放一點點老抽，老抽不要多，多了顏色很黑。

5、料酒適量。

6、放可樂，我放了差不多大半罐可樂。

7、可樂量不用沒過豆腐乾哈，也不用另外加清水。

8、放適量鹽。

9、蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮5、6分鐘，轉小火煮。