和平柿子

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和平柿子是和平縣特產。和平縣東水鎮盛產柿子。柿子，性味甘澀、寒，入心、肺、大腸經。具有清熱、潤肺、止渴的作用。治熱咳嗽、吐血、口瘡。柿子含有糖、鞣質，新鮮柿子含碘121微克/千克。

中國疆域遼闊，氣候多樣，熱帶、亞熱帶、溫帶、亞寒帶兼而有之；地形多樣，江河湖海，山川平原，無一不備，這就為中國的飲食與烹調提供了不同種類、不同品質的魚肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等豐富的動植物原料、調料。長期下來，在飲食上就形成了多種風味。也就有了「南米北面」的主食差異，和「南甜北咸東酸西辣」的不同口味。

特產簡介

和平柿子是廣東省河源市和平縣的特產，以當地東水鎮盛產而聞名‌。柿子性味甘澀、寒，入心、肺、大腸經，具有清熱、潤肺、止渴的作用，可用於治療熱咳嗽、吐血、口瘡等症狀‌1。和平柿子不僅口感獨特，甜度高，而且營養豐富，含有糖、鞣質以及碘等多種對人體有益的成分。

和平縣因其獨特的地理位置和氣候條件，非常適宜柿子的生長。當地農民採用科學的種植技術和精細化管理，使得和平柿子在品質上表現出色，深受消費者喜愛。此外，和平柿子還具有多種食用和藥用價值，如柿葉具有止血作用，能顯著增強毛細血管彈性，柿蒂則具有降氣止呃作用等‌。

和平柿子是一種具有獨特口感和豐富營養價值的特色水果，是和平縣的一張美食名片。

柿子各部分功能也各不相同，如：柿葉，具止血作用，能顯著增強毛細血管彈性，可治胃、十二指腸潰瘍、肺結核、紫癜等出血，其具體方法是3～10克蒸湯內服每日兩次。柿蒂具有降氣止呃作用，方法；柿蒂30克，丁香15克，生薑10克煎湯服。柿漆：未成熟柿果經加工製成膠狀液，主治高血壓，由於味道澀，常同牛奶、米湯和服，每次1～2匙，每日2～3次。