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| 鹹肉炒香乾 |
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中文學名:鹹肉炒香乾 |
鹹肉炒香乾
鹹肉炒香乾是一道簡單的家常菜，所用材料為鹹肉1塊，香乾6片，芹菜1棵。
中文名 鹹肉炒香乾
主要原料 鹹肉
主要營養成分 蛋白質
適宜人群 一般人群
這道鹹肉炒香乾適合上班族帶飯，絕對省時間也絕對下飯，算是鹹肉吃法的一種延伸吧。
菜系：中菜
菜式類別：主菜
取材：豬 | 蔬菜 | 豆腐
烹飪方法：炒
難度：初學
材料及份量:編輯
鹹肉1塊，香乾6片，芹菜1棵。
調味料
鹽少許，生抽5克。
製法
1.咸五花肉切小塊，香乾切片，芹菜切小段。
2.鍋中下咸五花肉用小火煸出油後，倒入切好的香乾片快速翻炒，調入少量的鹽和生抽翻勻。
3.最後下芹菜段和適量雞精，翻至芹菜變色即可出鍋食用。
烹飪技巧
1、這道菜無須再放油，本身五花肉煸香後就會出油足夠炒菜了，這樣可以限制油的攝入量。
2、鹹肉本身就會咸，鹽的用量要控制，否則就太鹽了，不好吃。
3、鹹肉和香乾都是熟製品，只需短時間的翻炒即可食用，無需燜煮。
4、炒的時候千萬不要放水，用小小火不會焦鍋的，放了水味道就差了很多了。
菜品特色
1、其實對於做菜並不是不可變通的，可以根據自已的喜好加入辣椒、蝦仁等等，要學會不斷創新，適合自已才是最好的。經常多做美食，慢慢就會找到適合自已和家人的口味，那一刻你會發現你多有成就感。
2、這道鹹肉炒香乾適合上班族帶飯，絕對省時間也絕對下飯，算是鹹肉吃法的一種延伸吧。[1]