喜萬年酒樓

喜萬年酒樓圖片來自開飯喇

喜萬年酒樓^[1] ^[2]，（英文：Asiania Restaurant），前身為喜萬年酒樓夜總會，是香港一所老牌酒樓，於1972年開業，為當時香港島其中一所規模較大的酒樓夜總會。炭燒乳豬更是出名特別好吃,其他小菜點心亦都製作認真，酒樓現時位於灣仔英皇集團中心地庫。

發展歷史

喜萬年酒樓夜總會於1972年7月27日開業的，當時位於熙信大廈的最高兩層（21、22樓），首任董事長即為新世界發展的創辦人鄭裕彤，到1982年由來自香港賽馬圈的呂少文接手經營。

1994年底，隨著酒樓夜總會的文化式微，喜萬年酒樓停辦夜總會，並遷往同一大廈的一樓繼續經營，只保留傳統的中式早午茶市及晚市，惟仍維持舊式茶樓點心車的傳統。

2013年，隨著熙信大廈即將拆卸，喜萬年酒樓於5月休業，並於8月遷往灣仔的英皇集團中心地庫重新開業。

2015粘8月31日，有十多年曆史的華埠紐約的喜萬年酒家關門謝客，貼出告示稱「因租約到期，近年經營環境不佳，經與業主多次商談無法達成續租條件。即日起喜萬年終止營業」。

招牌菜

炭燒乳豬:

喜萬年的金漆招牌多年來穩如泰山，這間屹立多年的老字號，自有過人之處。其傳統粵菜，一直深入民心，全因由經驗豐富的師傅掌勺，出品至有水準。就以招牌乳豬為例，由燒味部主管陳錦榮主理，隻隻外皮金黃脆卜卜，油香豐足且肉味濃郁。問陳師傅有何秘訣，他說最重要的，是堅持不賣隔夜豬，每次也是有柯打才即叫即燒；又從6~7斤的乳豬嚴格篩選，只用脂肪較少的，貪其在炭爐烤出來時，分外皮脆肉嫩味道濃郁，美味非常。