中文名： 地瓜糕
分類： 家常菜
地瓜糕是福建南平傳統的小吃。[1]
地瓜泥 500g(半個地瓜,就500g)
糯米粉(元宵粉) 250g
玉米粉 80g
糖 80g
1、地瓜去皮切片，蒸熟，記得哦，別放水，要干蒸。再把地瓜壓成泥。
2、把粉和糖合入地瓜泥
3、把麵糊捏成餅狀
4、油炸，秘訣呢就是熱鍋冷油，低溫炸，感覺油倒下去，剛開始冒煙，就可以炸咯
5、裝盤，冷了以後可以再入鍋蒸一下吃，口感也是不錯哦。
