大豆低聚糖檢視原始碼討論檢視歷史
大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑，其甜度為蔗糖的70%，其熱量是每克8.36千焦耳，僅是蔗糖熱能的1/2，而且安全無毒。大豆低聚糖主要分布在大豆胚軸中，其主要成分為水蘇糖、棉子糖。大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小，但優於果葡糖漿。大豆低聚糖具有通便潔腸、促進腸道內雙歧桿菌增殖、降低血清膽固醇、保護肝臟、抑制腸內腐敗物質的生成的作用。適用於中老年便秘患者、生活不規律的人、運動缺乏的人等。[1]
低聚糖的用處
低聚糖是由2至20個單糖組成的通用術語，例如葡萄糖（ 碳水化合物的最小單元），其是一種碳水化合物 （糖類）。
「Oligo」表示「小/小數」，寡糖也稱為小糖。
大約20種低聚糖在胃和小腸中被消化和吸收，並且存在難以消化和吸收的難消化的低聚糖。
其中，難消化的低聚糖被認為是健康的功能，並作為特定健康用食品（Tokuho）添加到各種食品中。
安排腸道環境的效果 - 它成為腸道內雙歧桿菌的食物低聚糖具有製備腸道環境的作用。
由於難消化的低聚糖不會被消化酶降解，因此它們不會在胃或小腸中被消化吸收併到達大腸 。
已到達大腸的低聚糖成為雙歧桿菌的飼料，具有增加雙歧桿菌（益生元）等有害細菌的效果，因此具有製備腸道環境的效果。
低聚糖還可以刺激大腸並激活蠕動 ，這有效地改善和預防便秘 。皮膚美容效果 - 預防皮膚問題
這也是寡糖的腸道效應之一。還有美麗的肌膚效果。
當便秘在腸道積聚時，毒素從大腸的毛細血管進入血液， 引起皮膚刺激，如痤瘡和疙瘩。
預計低聚糖具有美麗的皮膚效果，因為它會釋放腸道中的廢物 ，導致皮膚粗糙。
預防動脈硬化的效果 - 增加HDL膽固醇
低聚糖具有預防動脈硬化的作用。
有益細菌如雙歧桿菌具有增加HDL（好）膽固醇的功能。
隨着HDL膽固醇的增加，血液中的LDL（壞）膽固醇和中性脂肪減少，寡糖具有預防動脈硬化的作用。
抑制血糖值升高的效果，對低熱量飲食有效低聚糖具有抑制血糖水平的作用 。
由於難消化的低聚糖幾乎不被消化和吸收，因此它們具有抑制血糖水平急劇上升的效果。
低聚糖對節食的效果也較差，因為它們的熱量低於葡萄糖。
齲齒的預防作用 - 防止變形蟲細菌產生酸
可以預期低聚糖可以預防齲齒 。
低聚糖是碳水化合物，但有一個特點是變形蟲，它是齲齒的原因，不能用作營養素。
因此，由於變形蟲不能產生酸並且不能融化牙齒表面，因此寡糖對齲齒具有預防作用。
主要低聚糖的類型和作用
這是低聚糖的作用。
除了母乳之外，低聚糖包含在牛奶 ，蔬菜， 蜂蜜 ， 大豆等中，但由於少量，因此難以從食品中攝取低聚糖並且是人工製造的。
根據原料，低聚糖的效果不同。主要的低聚糖有以下六種類型。
海藻糖 ，低聚半乳糖，低聚果糖，大豆低聚糖，帕拉金糖，異麥芽低聚糖。
每家公司的低聚糖和添加食品都有不同的效果，因此最好選擇一種適合自己的低聚糖和添加食品。[2]