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| 大辣椒 |
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青椒，茄科花椒屬的落葉灌木。樹皮為暗灰色，有很多皮刺，沒有毛；小葉為紙質，葉片為披針形或桶圓狀披針形，先端漸尖，基部模形，葉片的邊緣有細鋸齒；花很小卻多，為青色；果實成熟時為紫紅色；花期7—8月，果期9—10月；
其顆粒均勻，顏色呈青灰色，故名青椒。
青椒產遼寧、河北、河南、山東等省，生於海拔800米以下的山野、平原疏林、灌叢或岩縫中，日本和朝鮮有分布。
青椒適宜溫暖、濕潤及土層深厚、肥沃的壤土、砂壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，喜陽光，抗病能力強；青椒用播種、扦插、嫁接、分株等方法繁殖。
在《神農本草經》《本草綱目》中有記載青椒具有溫中止痛，殺蟲止癢的功效。主治中寒腹痛，寒濕吐瀉，蟲積腹痛，濕疹瘙癢，婦人陰癢等。 它的果、葉、根能提取芳香油及脂肪油；葉和果是食品調味料；
據說，漢成帝的愛妃趙飛燕寵冠後官，後冊封為皇后，久不懷孕，御醫診斷為宮冷不孕，奏請用青椒塗四壁，以利受孕，椒房之名由此而得，傳之後世。
形態特徵
落葉灌木。樹皮為暗灰色，有很多皮刺，沒有毛；小葉為紙質，葉片為披針形或桶圓狀披針形，先端漸尖，基部模形，葉片的邊緣有細鋸齒；花很小卻多，為青色；果實成熟時為紫紅色；花期7—8月，果期9—10月；
分布範圍
青椒產遼寧、河北、河南、山東等省，生於海拔800米以下的山野、平原疏林、灌叢或岩縫中，日本和朝鮮有分布[1]