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奶油焗通心粉
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意大利菜系進行改良的美食,深受大眾所喜愛。
做法一
奶油焗通心粉的製作材料
主料:用料可隨喜好調配通心粉、青椒、洋蔥、玉米粒、紅蘿蔔、火腿丁、超市買的cream saup簡易料理包,也可添加如蝦、蛤、花枝等海鮮類。
奶油焗通心粉的做法
先將通心粉煮九分熟(吃起來有點硬又不太硬),在水裡可加一點點鹽防止備用時因冷卻而沾粘在一塊,別煮過熟唷,因為之後還有要經過一道烤的手續,且食物會有後熟現象。
煮好撈起過冷水備用。
用butter(黃油)先炒香洋蔥丁(沒有butter用炒菜油也行,只是butter會比較香)。
洋蔥稍微炒香後再加入其餘的配料炒熟。
我用的是濃湯料理包所以我把水的份量減少(1.5~2碗),就會有濃稠醬汁的效果。
醬汁小火滾後加入剛剛炒好的料。
再把剩餘的醬汁均勻覆蓋在上面。
把青椒、洋菇排好。
鋪上一層批薩用起司,我很喜歡起司牽絲的口感,所以我都加好多:)之後進烤箱烤到表面起司上色即可。
做法二
材料
意粉:100克
洋蔥適量
彩椒(紅、黃)適量
番茄醬:30克
食鹽:2克
花生油:10克
橄欖油:10克
黑胡椒粉適量
蔥:1根
操作步驟
1:先把意粉煮到八成熟後,過冷水,瀝乾,備用
2:把洋蔥,彩椒切絲,蔥白切段,芝士片切條備用
3:洋蔥、蔥白、花生油,橄欖油放鍋里爆炒片刻,加入番茄醬、食鹽攪拌均勻
4:瀝乾水的意粉裝盤,把爆炒過的番茄醬汁淋到意粉上,撒少許胡椒粉
5:然後鋪上適量的彩椒,再把芝士條覆蓋在上面
6:放入預熱好的烤箱焗(具體層數看您的乘具的高矮,保持食物處於烤箱的中層哦),上下火200度焗10分鐘即可[1]
參考文獻
- ↑ 蠟筆小新:美冴吃很燙的奶油焗飯,被燙到在店裡大叫!眾人圍觀, 新浪網2020年12月21日