奶香蝦皮芝麻餅檢視原始碼討論檢視歷史

今天有小夥伴來我家，暖心貪玩，晚飯只吃了幾口就跑去玩了，抓也抓不住。晚上天剛黑就餓了，吵着要吃東西。畢竟不早了，不願意給她吃太多，就簡單烙個小餅吧，配上牛奶吃個七分飽剛剛好。 這小餅做法簡單，營養可一點也不簡單，我在裡面邊了黑芝麻和蝦皮，二者都是補鈣的神器。 除了鈣，黑芝麻還富含維生素E，常吃能潤膚烏髮，使寶寶頭髮美、皮膚好。芝麻中還含有豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能改善便秘。相反，如果寶寶腸胃弱，便便比較稀，就要少吃黑芝麻了。 蝦皮中鈣、鐵、磷含量豐富，素有鈣庫之稱，好的蝦皮中還含有豐富的蝦青素，非常優秀。不過蝦皮畢竟不能多吃，當作調味品給寶寶的輔食增加風味也是好的。可能會有寶媽擔心蝦皮這麼做會腥，其實一點都不腥，而且帶點淡淡的咸鮮，非常好吃。 小餅的口感也非常好，軟軟的，帶着柔韌的嚼勁，很適合寶寶鍛煉咀嚼能力。

奶香蝦皮芝麻餅 >此圖片來源於豆果美食網

蝦皮芝麻餅的用料

• 雞蛋1個
• 牛奶或沖泡好的奶粉20克
• 低筋麵粉36克
• 芝麻8克
• 蝦皮3克

蝦皮芝麻餅的做法

2. 準備食材。 給寶寶買蝦皮，一定要選擇無鹽晾曬的淡干蝦皮。
4. 蝦倒入清水中浸泡10分鐘。
6. 泡好的蝦皮撈出擠干水分，切碎備用。
8. 碗中打入一個雞蛋，倒入20克牛奶攪拌均勻。
10. 倒入蝦皮碎和芝麻攪拌均勻。
12. 最後倒入麵粉，攪拌成順滑的麵糊。 因為雞蛋液比例較大，加入麵粉容易產生小疙瘩，建議少量多次加入，每次攪拌均勻後再加入另外的麵粉。
14. 平底不粘鍋不刷油，舀入一勺麵糊，轉動鍋子使麵糊均勻攤成一張薄餅，然後開中小火加熱。
16. 加熱的過程中能仔細看能看到蛋餅一點點從鍋底分離開，餅的上表面也已經完全凝固。晃動鍋體，蛋餅能在鍋中滑動時就可以翻面了。 翻面後再烙一兩分鐘就可以出鍋了。
18. 寶媽們可以把小餅切成不同的形狀，寶寶可以邊吃邊認知。 暖心說這是三角形的點心，一手一塊抓着吃，兩分鐘就沒了。

==芝麻簡介＝＝

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區 |} 芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。

==芝麻簡介＝＝

中文名稱 ：芝麻

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。"

它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。

經濟價值

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用於醫藥用途：作優質按摩油，或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。

芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高，是很好的精飼料，餅粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化鉀1.5%，所以也是很好的肥料。