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薑黃的鑑別方法

薑黃的鑑別方法

【鑑定中藥材名】

薑黃

【生境分布】

生於平原、山間草地及灌木叢中。分布於福建、廣東、廣西、雲南和西藏等省區。

【藥材來源鑑定】

本品為姜科植物薑黃Curcuma louga L.的乾燥根莖。因其藥材外形似姜，去皮後呈深黃色，故名薑黃。

【藥材歷史考證】

薑黃的始載本草《新修本草》云：「葉根都似鬱金，花春生於根，與苗並出，夏花爛，無子，根有黃、青、白三色。其作之方法與鬱金同爾。西戎人謂之述藥。」根據以上本草所述考證，當時薑黃的原植物應為薑黃屬多種植物，其特徵與根莖斷面黃色的溫鬱金Curcuma wenyujin Y.H. Chen et C.Ling、斷面灰綠色或墨綠色的蓬莪朮Curcuma phaeocaulis Val.和斷面白色的廣西莪朮Curcuma kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang基本相符，而不包括花從莖心抽出的薑黃Curcuma louga L.(當時稱為鬱金，見「鬱金」條)。

同時還說明當時薑黃與莪朮有混稱現象。《本草圖經》曰：「薑黃，舊不載所出州郡，今江、廣、蜀川多有之。葉青綠，長一二尺許，闊三四寸，有斜文如紅蕉葉而小，花紅白色，至中秋漸凋。春末方生，其花先生，次方生葉，不結實。根盤屈，黃色，類生薑而圓，有節。」並附有「宜州(今宜昌市)薑黃」和「灃州(今湖南境內)薑黃」圖。根據以上本草所述及附圖考證，與溫鬱金、廣西莪朮等相符。

《本草拾遺》云：「薑黃真者，是經種三年以上老薑。能生花，花在根際，一如蓑荷，根節緊硬，氣味辛辣，種姜處有之。」《本草圖經》曰：「都下近年多種姜，往往有薑黃生賣，乃是老薑。」由此可見，古代尚有用姜Zingiberofficinale(Willd. )Rosc.之老者充薑黃使用的。

《本草綱目》曰：「近時以扁如乾薑形者，為片子薑黃；圓如蟬腹形者，為蟬肚鬱金，並可浸水染色。」可浸水染色者應為薑黃Curcuma louga L.。

《植物名實圖考》曰：「薑黃，……其形狀全似美人蕉而根如姜，色極黃，氣亦微辛。」以上所述，與薑黃Curcuma louga L.相符。

【植物形態鑑定】

多年生草本，高1～2.5m。根莖具多數圓柱狀或指狀分枝，形似姜，紅黃色，斷面鮮黃色，氣香。根粗壯，末端膨大呈塊根。葉基生，2列，每株5～7片；葉柄長25～45cm；葉片長橢圓形，長30～45cm，寬15～18cm，頂端短漸尖，基部漸狹，下延成柄，綠色，兩面均無毛。花莖由葉鞘內抽出，總花梗長12～20cm；穗狀花序圓柱狀，長12～18cm，直徑4～9cm；花稠密；

苞片卵形或長圓形，長3～5cm，淡綠色，頂端鈍，上部無花的較狹，邊緣具淡紅暈；花萼長8～12mm，白色，具不等的鈍3齒，被微柔毛；花冠淡黃色，管部長達3cm，上部膨大，裂片3，三角形，長10～15mtn，後方的1片稍大，略成兜狀；側生退化雄蕊比唇瓣短，與花絲及唇瓣的基部相連成管狀；唇瓣倒卵形，長12～20mm，淡黃色，中部深黃色，花葯無毛，藥室基部具2角狀距；子房下位，被伏毛。蒴果球形。花期8月。

【藥材性狀鑑定】

本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。

【藥材理化鑑定】

取本品粉末少量，置濾紙上，滴加乙醇與乙醚各1滴，待干，除去粉末，濾紙染成黃色，加熱硼酸飽和溶液1滴，則漸變為橙紅色，再加氨試液1滴，則變成藍黑色，後漸變為褐色，久置，則又變為橙紅色。

【採集加工】

冬季莖葉枯萎時採挖，洗淨，煮或蒸至透心，曬乾，除去鬚根。

【飲片炮製】

除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片，曬乾。

【性能功用】

辛、苦，溫。歸脾經、肝經。破血行氣，通經止痛。用於胸脅刺痛，閉經，癥瘕，風濕肩臂疼痛，跌扑腫痛。內服：3～9g，水煎服。外用：適量。

【附註】

置陰涼乾燥處貯藏。