安吉白茶檢視原始碼討論檢視歷史
| 安吉白茶 |
|
中文學名:安吉白茶 綱：雙子葉植物綱Dicotyledoneae 種：茶葉 目：杜鵑花目Ericales |
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
2004年4月，原國家質檢總局正式批准「安吉白茶」為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。[1]
2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。
基本內容
- 亞 種：安吉白茶
- 綱：雙子葉植物綱Dicotyledoneae
- 種：茶葉
- 中文學名：安吉白茶
- 科：山茶科Theaceae
- 亞 綱：五椏果亞綱Dilleniidae
- 分布區域：安吉縣
- 門：被子植物門Angiospermae
- 界：植物界
- 屬：茶屬Camellia L.
- 目：杜鵑花目Ericales
- 功效：降血壓、降血脂、降血糖
物種起源
安吉最早於1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，「枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙後微黃，為當地金光寺廟產」（《縣誌》），後不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種。春季發出的嫩葉純白，在「春老」時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。
1982年，浙江農業資源普查時，在天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上又發現一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結籽，後育成「白葉一號」品種[2]。當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功。
至1996年已發展到1000畝，可以採制的只有200畝，年產干茶不足千斤。
因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆鬥茶會上以「玉鳳」茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。
形態特徵
安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理並根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高於普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
生長習性
安吉縣屬亞熱帶海洋性季風氣候，總特徵是：光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。全縣年降雨量2003.4毫米，年日照時數1762.5小時，年平均氣溫17.0℃。安吉縣境內天目山脈自西南入境，分東西兩支環抱縣境兩側，呈三面環山，中間凹陷，東北開口的「畚箕形」的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低，適宜種植茶樹。
主要價值
截至2017年，安吉縣白茶種植面積已達17萬畝，總產量1860噸，總產值24.74億元，帶動種植戶達15800餘戶，產業鏈從業人員19.8萬人，人均增收5000元以上。
植物文化
產品榮譽
2004年4月，原國家質檢總局正式批准「安吉白茶」為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。
2019年11月15日，安吉白茶入選中國農業品牌目錄。
2019年12月23日，入選「中國農產品百強標誌性品牌」。
2020年7月20日，安吉白茶入選中歐地理標誌首批保護清單。
地理標誌
地域保護範圍
安吉白茶原產地域範圍以浙江省安吉縣人民政府《關於劃定「安吉白茶」原產地域產品保護產區的請示》[安政文（2003）50號]提出的地域範圍為準，為浙江省安吉縣現轄行政區域。
質量技術要求
安吉白茶的生產加工應具備以下主要質量技術要求條件：采自「白葉一號」茶樹的鮮葉;採摘期應在春季;採用攤青、殺青、理條搓條、攤涼、初烘、焙乾、整理等主要加工方法；茶葉含水量不高於5%；茶葉游離氨基酸總量不低於5%。
安吉白茶具體的生產加工環境和技術指標要求等，應以安吉白茶國家標準為準。
專用標誌使用
在安吉白茶原產地域範圍內的生產者需要使用「原產地域產品專用標誌」的，應向本地質量技術監督局設立的申報機構提出申請，經審查合格批准後，方可使用「原產地域產品專用標誌」。[1]