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家常小炒三黃雞的做法
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家常小炒三黃雞
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家常小炒三黃雞
圖片來自豆果美食網
家常小炒三黃雞的用料
雞半隻
生薑五到八片
蒜7瓣
小洋蔥一個
白酒一蓋
生抽適量
八角
2個
桂皮
一小塊
鹽適量
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家常小炒三黃雞的做法
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家常小炒三黃雞的做法
三黃雞
一隻(家裡人少用半隻就夠了),老雞不適合做這道菜
腹部
的雞油撕下來
這就是雞油,切條備用
半隻雞斬件
八角,桂皮,生薑片,
蒜瓣
,小洋蔥塊,青紅椒切圈
熱鍋,放雞油進去
煉油
雞油練出來後,放雞塊
翻炒至表面變色
加八角桂皮,洋蔥,薑片,蒜瓣,鹽進去
炒干水分的同時,香料的香味也出來了
加水剛好沒過
雞塊
大火
燒開
用筷子可以輕鬆戳進去
收干湯汁至圖所示
倒入生抽,翻炒
放
青紅椒圈
炒勻
出鍋裝盤
非常好吃,做法也很簡單
[1]
參考文獻
↑
家常小炒三黃雞
2 個分類
:
427 飲食;烹飪
370 植物學總論