小廚房裡的大男人 (梁德榮)檢視原始碼討論檢視歷史
《小廚房裡的大男人》是中國當代作家梁德榮寫的散文。
作品欣賞
小廚房裡的大男人
如今，男人下廚似乎已是尋常事。電視上常看到以劉儀偉為代表的繫着圍裙的大男人，繪聲繪色地大談烹飪之道。一些男人說起下廚事宜，也是津津樂道，不以為有什麼值得害羞的。而下廚的男人，在女人眼裡多幾分魅力，漲幾許形象分，或許也是理所當然的了。
我以前單位有個舊同事，可謂男人下廚的典範。此君不僅是個吃貨，也甚好研究烹飪之事。每晚必要定時回家親手掌勺，由此練得一手好廚藝，連他夫人和做了幾十年飯菜的丈母娘都甘拜下風。我記憶最深的是，假如哪一天單位有事，不能及時回家做飯，他總要打電話回去，就有關晚餐的烹飪問題，對夫人反覆叮嚀交代。蔥段要切多長，生薑要切片還是切絲，湯要放多少水，排骨過水時要多少秒才能撈起，諸如此類的事情，都必須得一一交代分明。我們辦公室的同志，一個個張着耳朵聽，好笑之餘，對他如此鄭重對待廚房之事，無不從頭到腳地萬分佩服。
男人下廚，自古以來都不算新鮮事。而有史以來，很多名菜都與男人有關。忽必烈與涮羊肉、杜甫與五柳魚、文天祥與文山肉丁、乾隆與皇姑菜、蘇軾與東坡肉、王安石與雙喜字肉、曹孟德與曹操雞、崇禎皇帝與粉蒸肉，都是男人近廚的見證。著名男人創造了許多著名佳肴，這方面的成就和奉獻，男人似乎戰勝了女人。
男人下廚，更多的是出於自身的喜好，把此當作日常生活的一種調劑方式，讓日子過得更有滋味。首先是滿足自己的口腹之慾。男人大多是好吃之徒，對各色菜餚自然有比較苛刻的要求。一款本來好好的食材，卻被弄得不倫不類，沒滋沒味，在男人看來是天大的浪費，是很難看得過去的。於是，男人們便親自挽袖子上陣，按自個的口味大膽地自由發揮。久而久之，炒菜便成了一種藝術享受。更多的時候，很多男人把下廚看作是一種休閒方式。油煎火爆鍋勺齊鳴之際，享受到的是另類的休息，體會到的是別樣的愜意。這與外出聚會、去電影院等傳統休閒模式一樣，其實際內涵和所帶來的快意感受並沒多大差別。下廚的自覺性和積極性一旦發揮出來，廚房就變得活色生香，有滋有味，充分顯示出男人過日子的本領和水平。
當然，男人下廚還會對家庭產生很大的粘合作用。女人看着大男人在廚房裡揮勺弄鍋的繁忙樣子，心底肯定很爽，也是無比踏實的，比吃到什麼山珍海味還要得意。一道男人做出的家常菜，可能比珍珠瑪瑙還要令人動心。人生幸福的來源，其實常常就是這麼簡單。[1]