小熊麵包（黑芝麻餡）檢視原始碼討論檢視歷史

麵包的用料

• 黑芝麻粉120克
• 白砂糖80克
• 黃油A25克
• 高筋麵粉300克
• 奶粉15克
• 細砂糖25克
• 鹽2克
• 牛奶43克
• 水140克
• 黃油B25克
• 酵母粉4克
• 黑巧克力適量
• 白巧克力適量
• 雞蛋液適量

麵包的做法

1. 把黑芝麻粉、白糖和黃油A混合均勻，揉成25克一個的小球，放冰箱裡凍硬。
3. 把除黃油B以外的材料放入麵包桶內，先放水和牛奶，在對角處放入鹽和糖，然後放入麵粉和奶粉，接着在麵粉頂部掏一個洞，把酵母粉倒進去。
5. 啟動麵包機的「iMix」程序，先揉七八分鐘，把材料揉成團，然後靜置五分鐘，接着放入黃油，揉完整個程序，揉至擴展階段。
7. 檢視一下麵團能拉出薄膜即可。然後蓋上保鮮膜進行第一次基礎發酵。基礎發酵的合適溫度是28度。
9. 麵團發酵至2.5倍大時，用手指沾高筋麵粉***麵團進行檢視，如果麵團依舊很挺，不塌陷，壓出來的小洞不會回彈，就說明發酵好了。
11. 把麵團取出排氣，分割成50克/個，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。剩下的麵團留做小熊的耳朵。
13. 鬆弛後的麵團擀成圓形，翻面後放入黑芝麻餡，收緊口。
15. 收口向下，九個依次包好。
17. 排放在鋪了硅油紙的烤盤上。
19. 把剩餘的麵團平均分成18個，每2個如圖粘在芝麻包上，做小熊的耳朵。然後放在溫暖濕潤處進行二次發酵。二次發酵的溫度控制在32度～38度，濕度75%～85%。
21. 發到2倍大左右時，刷上雞蛋液。
23. 烤箱預熱180度，中層，上下火烤15分鐘。（根據自家烤箱的脾氣適當調整時間和溫度）。
25. 烤好了，拿出烤箱放涼。
27. 放涼後，用白色巧克力筆在臉部中間靠下的位置畫出一個小橢圓形。
29. 再用黑色巧克力筆畫出眼睛、鼻子和嘴巴，等待巧克力凝固後，小熊麵包就完成啦。

==芝麻簡介＝＝

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區 |} 芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。

==芝麻簡介＝＝

中文名稱 ：芝麻

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。"

它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。

經濟價值

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用於醫藥用途：作優質按摩油，或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。

芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高，是很好的精飼料，餅粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化鉀1.5%，所以也是很好的肥料。