尖椒炒豆乾檢視原始碼討論檢視歷史
| 尖椒炒香乾 |
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中文學名:尖椒炒香乾 |
尖椒炒香乾是我們餐桌上常見客，非常簡單又家常的一道快手小炒菜。以尖椒和香乾為主要原料烹製的，香乾配上尖椒，辣辣的味道非常不錯。
目錄
材料
製作方法
相關菜餚
材料
主要材料
香乾，紅、綠尖椒
輔助材料[1]
花生油、醬油少許、料酒、鹽、食用油、薑末、蚝油、豆豉、白糖、醋少許、味精
製作方法
一.香乾切成條，尖椒洗乾淨，把子去掉切成絲。
二.熱鍋涼油，看到油熱了把尖椒絲倒入鍋中，翻炒至尖椒絲表面有琥珀色，再把香乾絲也放到鍋里翻炒，
然後放醬油、料酒翻炒，再放醋、白糖、，看到炒菜鍋里發乾，可以稍稍的點點水，最後放鹽和味精快速
翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
相關菜餚
香乾尖椒炒腐竹：在尖椒炒香乾的基礎上添加泡發的腐竹半包，切成稍粗的絲，加糖加鹽，煸炒直到焯腐竹帶入的水炒幹了，加醋加蒜末。翻兩下。出鍋。簡單好吃的素菜，各材料之間的味道互相滲透，既有青椒的清香又有豆乾和腐竹的五香，口感也好。