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| 布桑乾酪 |
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栗子蒙布朗芝士蛋糕是以淡奶油，細砂糖為主料製作的點心。
中文名栗子蒙布朗芝士蛋糕
口 味甜主要食材淡奶油120克，細砂糖40克食療作用益氣補脾，健胃厚腸
材料
鐵塔奶油奶酪200克， 淡栗蓉200克， 細砂糖40克， 淡奶油120克， 雞蛋2個， 香草精幾滴， 消化餅70克， 淡奶油35克。
輔料
淡栗蓉150克， 糖粉20克， 黑朗姆酒一大勺, 淡奶油一大勺, 黃油60克,
食療作用
益氣補脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。
保證機體基本營養物質供應，有「鐵杆莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
強筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，
腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。
早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
製作步驟
取得栗蓉，我是自己用栗子做的，我覺得用新鮮栗子自製的比那些一百多的罐裝的要鮮美，栗子味也濃，做蛋糕的栗蓉可以取粗糙些，裡面夾帶一些栗子碎塊，增加口感，
消化餅擀碎後,加融化的黃油拌均,用勺子壓在模具底部
奶油奶酪微波軟化，加入糖攪拌均勻
加入做好的栗蓉，拌勻
加入淡奶油
加入雞蛋，依次拌勻，最後加入香草精
烤箱預熱160度，水浴法烤40-50分鐘，冷卻脫模即可
下面是栗蓉奶油的做法:淡栗蓉150克、20克糖粉、一大勺黑朗姆酒、一大勺淡奶油、60克黃油.這裡的栗蓉就不能像夾餡那樣了，
必須要把栗蓉仔細的過篩，取得無顆粒的細栗蓉，因為碎粒會堵住花嘴。
栗蓉、糖粉、酒、淡奶油一起拌勻，黃油軟化後加入，徹底拌勻。[1]