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異丁醇（IUPAC名：2-甲基-1-丙醇）(2-Methyl-1-Propanol) 是一種無色易燃，有特殊氣味的有機化合物。其異構體為正丁醇、仲丁醇和叔丁醇。它被列為醇類，因此，它被廣泛用作化學反應的溶劑，同時也是有機合成的一個有用的原料。
在自然界，異丁醇能通過碳水化合物的自然發酵得到。它也可能是有機質降解過程中的一個副產品。工業上從丙烯的羰基合成得到正、異丁醛，再加氫、分離產物便得到異丁醇。
應用
異丁醇的主要用途是生產乙酸異丁酯，這種化合物主要用於生產漆和類似塗層，並且也作為食品調味劑。
異丁醇也用於工業上的合成異丁酯類，例如鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）被用作橡膠、塑料等的增塑劑。
異丁醇的其他應用包括作為油漆、墨水等的溶劑和清漆的清理劑。添加少量異丁醇到油漆中可降低油漆的黏度，提高刷流量，並阻礙石油殘餘物在被漆件表面的生成。
異丁醇的部分小用途還包括了作為火花點火發動機的汽油添加劑，這有助於防止化油器[1] 結冰。異丁醇還可用作有機化合物的化學萃取劑，在薄層色譜中可做流動相。
在未來，異丁醇可能替代汽油而成為內燃機的燃料。現時Gevo等公司正在積極地研究這一用途。
安全
異丁醇是一種揮發性的易燃液體，應儲存在的通風良好的地方。它能輕度刺激皮膚，強烈刺激眼睛、粘膜和呼吸道。接觸高濃度的蒸氣可引起暫時性麻醉。
異丁醇被認為有輕微毒性，它已被證明可能造成小鼠和人類的肝損傷。攝入過量還可能導致酒精中毒。
作用與用途
1.用作有機合成的原料，也用作高級溶劑。
2.用作分析試劑、色譜分析試劑、溶劑及萃取劑。
3.異丁醇是一種有機合成原料，在農藥上主要用於合成二嗪磷的中間體異丁腈。
4.萃取溶劑。GB 2760-2014規定為允許使用的食用香料，編碼：S0005；FEMA號：2179。
5.有機合成原料。用於製造石油添加劑、抗氧劑、2,6-二叔丁基對甲酚、乙酸異丁酯（塗料溶劑）、增塑劑、合成橡膠、人造麝香、果子精油和合成藥物等。 也可用來提純鍶、鋇和鋰等鹽類化學試劑以及用作高級溶劑。
6.溶劑。萃取劑。從氯化鋰與氯化鈉或鉀的混合物中提取氯化鋰，分離溴化鍶、溴化鋇。鈣、鍶、鋇、鈉、鉀、鋰、銀、氯和亞磷酸鹽的測定。有機合成。
7.用作硝酸纖維素的助溶劑,乙基纖維素、聚乙烯醇縮丁醛、多種油類、橡膠、天然樹脂的溶劑。有機合成原料。應用範圍有限,絕不能用來製作農用塑料,因為異丁醇能引起農作物的死亡。