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中華獼猴桃，是獼猴桃科獼猴桃屬的多年生木本植物，幼枝有白色絨毛；葉紙質，呈倒闊卵形；聚傘花序，花片小，卵形；果黃褐色，球形或倒卵形；花期4-5月；果期8-10月。[1] 「獼猴桃」最早由李時珍命名：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。」又因各地都是從中國引種的，所以中外統稱「中華獼猴桃」。 [2]
簡介
中華獼猴桃的口感甜酸、可口，風味較好。果實除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等，具有豐富的營養價值，是高級滋補營養品。在中國以外有些國家的人們還把它製成沙拉、沙司等甜點，它早已成為人們喜愛的果品。[3] 維生素C是人體必需的一類營養物質，它不能通過人體自身的同化作用合成，缺乏時會出現精神沮喪、疲倦無力，嚴重缺乏可引起壞血病。每100克中華獼猴桃鮮果維生素C的含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，西紅柿的15-32倍，桃的17-70倍，蘋果的20-84倍，梨的30-140倍，其所含維生素C在人體內的利用率高達94%。1個成年人1天所需的維生素C量為50-60毫克，每天只要吃1個很小的獼猴桃鮮果或一杯獼猴桃果汁，便可滿足人體對維生素C的需要。維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。 中華獼猴桃含有大量的礦物質，特別適宜補充人體在高溫天氣下因體育鍛煉造成的電解質損失，是食物療法中最有效的天然電解質源。同時，中華獼猴桃汁中含有5%的碳水化合物有利於維持劇烈鍛煉時葡萄糖水平。在中國對優秀足球運動員、田徑和業餘體操運動員在嚴格控制條件下進行保健飲料的試驗結果中發現，飲用中華獼猴桃保健飲料的運動員鍛煉後體力增強、血球密度顯著提高，在保持2.5h運動後血糖仍保持正常水平，並且胰島素和維生素C水平有所改善。 中華獼猴桃整個植株均可用藥，根皮、根性寒、苦澀，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅風的作用，適合應用在治療乳腺癌、胃癌、痢疾、跌打損傷、風濕性關節炎、肝炎、淋巴結核、水腫等病症。[4]
評價
中華獼猴桃原產於中國，現分布於中國長江流域的各省區。中華獼猴桃喜光但怕暴曬，喜溫暖濕潤的環境，不耐澇，多在背風向陽環境，一般多出現於高草灌叢、灌木林或次生疏林中，喜歡土層深厚、腐植質豐富、排水良好的土壤。中華獼猴桃的繁殖方式包括嫁接繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖及播種繁殖。 《本草綱目》中記載中華獼猴桃果實：「止暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋。」 它的整個植株均可用藥，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅風的功效。[5] 中華獼猴桃的口感甜酸可口，含有豐富的維生素Ｃ、氨基酸和多種礦物質，可加工成各種食品和飲料，具有滋補強身等功效，享有「世界珍果」之美稱。[6] 中國獼猴桃的產量及栽種面積均居世界第一位，中華獼猴桃果實是獼猴桃屬中最大的一種，也是同屬中經濟價值較高的一種。
視頻
6種獼猴桃催熟方法，第6種一天就熟，軟嫩多汁