求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

憶起母親炒飯(鵬飛)檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋
憶起母親炒飯
圖片來自免費素材網

《憶起母親炒飯》中國當代作家鵬飛的散文。

作品欣賞

憶起母親炒飯

周末孩子們回家,生怕他們在學校吃不飽,煮飯時往往多加了把米。孩子們夾菜多、吃飯少,每餐或多或少都有剩飯。孩子們返校後,我和妻便可以用剩飯打發一頓了。

妻子喜歡把剩飯用電飯煲蒸着吃,或者炒蛋時放點醬辣子和葉子菜,姜蔥蒜一應俱全,既色美又味足。我性子急,通常是在炒完最後一個菜後,甚至連鍋子都不洗把剩飯倒下去,三斧頭兩鑿子用鍋鏟把飯壓扁搗碎,一兩分鐘就把飯熱透。

每次炒飯時,不由自主地就想起母親來。

小女兒出生後不久,母親從鄉下來到縣城,主動承擔帶孩子的任務。孩子上幼兒園後,早晚的接送成了母親每天的大事。

每天下午,把孫女接回家後,母親估算着我們回家的時間,先把飯煮了,然後一樣一樣把菜洗好,等我們回來下鍋。母親總是估算不了我們的飯量,每餐都會有剩飯。我說,我們來城裡的時間長了,不大運動,胃變小了,煮飯時不要怕我們吃不飽。但不管怎麼說,一旦母親煮飯,毫無例外地有餘有剩。

母親一直保持每日兩餐的農村習慣。母親的早餐幾乎是炒飯,有時晚上還有剩飯,我照例火急火燎地把一坨一坨剩飯用鍋鏟使勁地壓扁。這時,母親總是在旁邊提醒,剩飯壓扁了不好吃,會有很重的鍋子味道。要一點一點地把飯鏟開,再翻炒。

也許是工作上的壓力帶回了家裡。母親每次糾正,我總是沒有耐心按她說的去做。後來,母親乾脆在我們炒完菜後,叫我們先吃飯,自己不急不忙地把剩飯炒得有板有眼。

我吃飯快,等母親炒好飯後來到飯桌,多半是吃了半飽。一天忙到頭,沒好好地陪她老人家吃頓飯,時間長了心裡覺得愧疚。於是,後來我以中午吃得遲還沒有餓為理由,就那麼站在旁邊看母親炒飯。母親老是催我們先吃,而我們堅持等她上座了才一起動筷子。

母親大大咧咧、粗獷耿直,做事歷來馬馬虎虎、毛手毛腳。但是,炒飯是個例外。母親每次接過我的鍋鏟,習慣把火先關小些,然後刷乾鍋子倒進剩飯,再沿着鍋邊灑一小圈水,蓋上鍋蓋後悶上一兩分鐘。起鍋蓋後,已有撲鼻的飯香。這時,用鍋剷頭豎着在飯堆中東插一下、西插一下,把飯坨坨都插散了,便來回的翻炒。母親炒飯時很有耐心,一直要炒到剩飯有一層薄薄的鍋巴後才裝進碗裡。

吃母親炒的剩飯,感覺到特別的香。時間長了,竟然滋生了愛吃剩飯的想法。於是,想起兒時搞不懂母親老是搶着吃剩飯。母親說,剩飯連續吃到七七四十九年,人就會成仙的。

母親吃了一輩子的剩飯,終究沒有成仙。小女兒不到5歲時,母親一場大病後就再也起不來了。

母親走後的很長一段時間里,因為孩子們都小,飯估算着煮,每餐都能見底。一晃六年時間,孩子們都長大了,正是長身體的時候,剩飯也就成了家常便飯。

我們這一代人,經歷過吃不飽的苦日子,剩飯是萬萬捨不得扔掉的。雖然已經享受不到當年母親炒飯的味道,但是我們會永遠把剩飯變出花樣來吃,為母親,也為孩子們。

[1]

作者簡介

鵬飛,散文在線網簽約作家。

參考資料