拔絲元宵，特色為色澤金黃，外脆里軟，香甜可口[1]。
元宵24個(約500克)，白糖、植物油各適量。 1.鍋內加植物油燒至五成熱時，倒入元宵，炸至金黃色時撈出。 2.鍋內留少許底油，倒入適量的白糖熬至稀棕色起泡時，放入炸好的元宵，離火不斷翻炒，待元宵均勻地粘滿糖汁時，倒入抹油的盤內，連同水碗一同上桌[2]。
拔絲山藥湯圓，色澤金黃，味香甜，有點酸，糖絲綿綿趣昂然！
拔丝元宵01
拔丝元宵02
拔丝元宵03
拔丝元宵04
