故鄉的味道(劉平)檢視原始碼討論檢視歷史
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《故鄉的味道》是中國當代作家劉平寫的散文。
作品欣賞
故鄉的味道
也許是人上年紀了抑或是山珍海味吃膩了的緣故,郎總突然想起老家的筍乾燜肉了。筍乾是當地山上出的,很有名,現在已經申請了商標。肉也是當地特有的花豬肉,切塊加筍乾,用簡單的方法燜出來,香味在郎總心裡飄了幾十年。想起筍乾燜肉,遙遠的故鄉就回到了郎總腦子裡,越來越清晰:二婆山、螃蟹河、水碾、竹林掩映的院落……
「好想吃一口老家的筍乾燜肉!」面對一桌子美味佳肴,郎總沒一點胃口,脫口而出說了一句。
善解人意的秘書看着郎總,記住了這句話。
在秘書看來,郎總想吃一口老家的筍乾燜肉就是小事一樁。在當地,人們都說,沒有郎總辦不成的事情。的確,郎總是非同一般的人物,他看上了哪塊地皮,就一定能拿到手;他看上了哪個項目,就一定能做成功;在當地商界,郎總無所不能,簡直就是神一般的存在。何況一口筍乾燜肉?
兩天後的中午,當郎總在秘書陪伴下走進公司食堂他的專用小包間時,突然發現餐桌中央有一道扎眼的菜餚,仔細一看,是筍乾燜肉!
那道筍乾燜肉裝在一隻橢圓形槽盤裡,深褐有點發黑的筍乾、醬赤的肉塊,和四周那些精緻艷麗的菜餚比起來,顯得那麼質樸,還有幾分土氣。郎總心裡一陣激動,記憶中的筍乾燜肉在他心裡一下變得清晰起來……
秘書恰到好處地告訴郎總,這道筍乾燜肉是他專門去郎總家鄉請一家三星級酒店的大廚來做的,筍乾、肉以及所有配料甚至調料都是大廚從當地帶來的。
「郎總!您嘗嘗。」秘書說。
郎總拿起筷子的時候臉上滿是興奮激動的表情,他夾起一片筍乾放進嘴裡,吧唧吧唧,又夾起一塊肉放進嘴裡。秘書仔細觀察着郎總,發現郎總臉上的興奮激動消失了,眉頭皺了起來……秘書心裡正犯嘀咕,突然聽見郎總嘆口氣兒,自言自語:「唉!不是那個味、不是那個味……」
秘書知道郎總很失望。
秘書悄悄走到後廚,刀一樣的目光逼向大廚。「怎麼回事?」秘書說,「郎總說不是那個味!」
大廚很委屈,他收了秘書的錢,下了所有功夫,在酒店做,也沒有這麼賣力。「當地就是這麼做的呀!」大廚說。
一周後,秘書費了不少周折,打聽到了郎總老家筍乾燜肉做得最好的李大廚。秘書又甩出一筆錢,把李大廚請來了。李大廚也親自從當地帶來上好的筍乾、肉以及所有配料和調料。
「一定要做得正宗!」秘書叮囑李大廚。
「我做的都不正宗,就找不到正宗的了。」李大廚拍着胸脯說。
中午,李大廚使出渾身解數做的筍乾燜肉上桌了。秘書陪着郎總走進小包間,心裡有些忐忑。
「郎總!今天這筍乾燜肉,是您老家李大廚做的,他做筍乾燜肉最拿手。您嘗嘗。」秘書小心翼翼說。
郎總看看盤子裡的筍乾燜肉,平靜地拿起筷子。嘗了一片筍乾和一小塊肉後,郎總的眉頭又皺了起來,失望地放下筷子,說:「不是那個味、不是那個味……」
站在旁邊的李大廚有些急了,說:「郎總!您說您老家誰的筍乾燜肉做得最好吃?只要您說得出來,我就能給您請來!」
郎總扭頭看着李大廚,目光有些異樣……片刻,郎總輕輕搖搖頭,緩緩道:「您請不來……」
李大廚說:「誰?沒有我請不來的!」
郎總的目光突然變得幽深而迷茫,說:「她是我母親,已經走十多年了……」[1]
作者簡介
劉平,四川省作家協會會員。