故鄉的味道(劉平)檢視原始碼討論檢視歷史
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《故鄉的味道》是中國當代作家劉平寫的散文。
作品欣賞
故鄉的味道
也許是人上年紀了抑或是山珍海味吃膩了的緣故，郎總突然想起老家的筍乾燜肉了。筍乾是當地山上出的，很有名，現在已經申請了商標。肉也是當地特有的花豬肉，切塊加筍乾，用簡單的方法燜出來，香味在郎總心裡飄了幾十年。想起筍乾燜肉，遙遠的故鄉就回到了郎總腦子裡，越來越清晰：二婆山、螃蟹河、水碾、竹林掩映的院落……
「好想吃一口老家的筍乾燜肉！」面對一桌子美味佳肴，郎總沒一點胃口，脫口而出說了一句。
善解人意的秘書看着郎總，記住了這句話。
在秘書看來，郎總想吃一口老家的筍乾燜肉就是小事一樁。在當地，人們都說，沒有郎總辦不成的事情。的確，郎總是非同一般的人物，他看上了哪塊地皮，就一定能拿到手；他看上了哪個項目，就一定能做成功；在當地商界，郎總無所不能，簡直就是神一般的存在。何況一口筍乾燜肉？
兩天後的中午，當郎總在秘書陪伴下走進公司食堂他的專用小包間時，突然發現餐桌中央有一道扎眼的菜餚，仔細一看，是筍乾燜肉！
那道筍乾燜肉裝在一隻橢圓形槽盤裡，深褐有點發黑的筍乾、醬赤的肉塊，和四周那些精緻艷麗的菜餚比起來，顯得那麼質樸，還有幾分土氣。郎總心裡一陣激動，記憶中的筍乾燜肉在他心裡一下變得清晰起來……
秘書恰到好處地告訴郎總，這道筍乾燜肉是他專門去郎總家鄉請一家三星級酒店的大廚來做的，筍乾、肉以及所有配料甚至調料都是大廚從當地帶來的。
「郎總！您嘗嘗。」秘書說。
郎總拿起筷子的時候臉上滿是興奮激動的表情，他夾起一片筍乾放進嘴裡，吧唧吧唧，又夾起一塊肉放進嘴裡。秘書仔細觀察着郎總，發現郎總臉上的興奮激動消失了，眉頭皺了起來……秘書心裡正犯嘀咕，突然聽見郎總嘆口氣兒，自言自語：「唉！不是那個味、不是那個味……」
秘書知道郎總很失望。
秘書悄悄走到後廚，刀一樣的目光逼向大廚。「怎麼回事？」秘書說，「郎總說不是那個味！」
大廚很委屈，他收了秘書的錢，下了所有功夫，在酒店做，也沒有這麼賣力。「當地就是這麼做的呀！」大廚說。
一周後，秘書費了不少周折，打聽到了郎總老家筍乾燜肉做得最好的李大廚。秘書又甩出一筆錢，把李大廚請來了。李大廚也親自從當地帶來上好的筍乾、肉以及所有配料和調料。
「一定要做得正宗！」秘書叮囑李大廚。
「我做的都不正宗，就找不到正宗的了。」李大廚拍着胸脯說。
中午，李大廚使出渾身解數做的筍乾燜肉上桌了。秘書陪着郎總走進小包間，心裡有些忐忑。
「郎總！今天這筍乾燜肉，是您老家李大廚做的，他做筍乾燜肉最拿手。您嘗嘗。」秘書小心翼翼說。
郎總看看盤子裡的筍乾燜肉，平靜地拿起筷子。嘗了一片筍乾和一小塊肉後，郎總的眉頭又皺了起來，失望地放下筷子，說：「不是那個味、不是那個味……」
站在旁邊的李大廚有些急了，說：「郎總！您說您老家誰的筍乾燜肉做得最好吃？只要您說得出來，我就能給您請來！」
郎總扭頭看着李大廚，目光有些異樣……片刻，郎總輕輕搖搖頭，緩緩道：「您請不來……」
李大廚說：「誰？沒有我請不來的！」
郎總的目光突然變得幽深而迷茫，說：「她是我母親，已經走十多年了……」[1]
作者簡介
劉平，四川省作家協會會員。