木薯之味(胡天曙)檢視原始碼討論檢視歷史
《木薯之味》是中國當代作家胡天曙寫的散文。
作品欣賞
木薯之味
秋雨連綿，數日後放晴。雲衢鋪錦，江天千里寥廓。平生愛野遊，野遊，放曠情懷，可拾詩花詞瓣香盈簍。
一日與友人驅車野外，一路林木萋萋，花香醉人。山溪潺湲而流，清洌照人，林鳥歡歌，天麗氣和，車上攬風披霧，欣欣然。路過一處山林人家，見房舍華好，果蔬檳榔樹滿園，雞鳴犬吠其間，晚炊魚肉飄香。外有一石砌圍牆，長達數里，高一米許，有木薯樹高出牆頭，一派青蔥作色，綠意盎然。此時空山煙浮，暮色蒼茫。深秋時節，美色開放怡人心扉。晚照中，木薯園林在山風中輕搖，輕搖，搖醒那遙遠的歲月。
村人家家戶戶均有私留地，或在深林山坳，或在村前的小樹林裡，可砍伐劈為小山園（其時未禁山）種有山蘭、玉米、番薯木薯等物，及種上蔬菜山長豆角，為家庭補給糧食和菜類。農村搞農業合作化，村有生產隊，鄉設人民公社。那時，搞什麼共產浮誇風，大食堂天天吃飯不要錢，水稻畝產萬斤（其實畝產千斤不足）假大空滿天飛。結果呢，農業歉收，有人餓死有人逃荒。因糧食供應不足，村人挖草根，剝樹皮，食山果，以充飢裹腹。一日三餐，家人把一定量的大米洗淨，置於鍋中，起火加水，而後撒入番薯干或生番薯條同煮，煮成稀飯。飯熟後,可供一家人早餐及午餐食用，晚餐則為黃昏之時，起鍋再煮。晚餐多有稀飯，有時煮乾飯。母親說今晚殺雞煮乾飯了，全家人則歡快不已。能吃上白花花的乾飯，是最美的晚餐了。煮稀飯時可用舂好的玉米加水同煮，時間比較長一些，熬成玉米粥。玉米粥白嫩香甜，不是經常能吃到的。有時母親從小山園地把木薯挖回，在村口大井沿邊 ，打起清水洗乾淨，以刀去皮，白亮亮的薯塊，如手臂般大，滑嫩生香。母親用磨器把木薯磨成長條狀，與大米同煮，煮出來的木薯稀飯，白粘粘的，香氣逼人的，撩人口味。有時，把木薯去皮洗淨，剁成長塊，水煮數時,待木薯熟時，撒入少許山野菜添香。待木薯熟後，用木筷子輕輕插入薯塊，置於鍋蓋或竹籃子，涼干後可以手拿食用。薯塊，香乎乎的，有鮮野菜香味。一兩大塊的，可飽腹。唉，在那個特殊年代， 木薯也和大米番薯一樣，成為家鄉人的桌上食物， 幫助家鄉人解決肚子的事呢。
家鄉的木薯有大葉木薯和小葉木薯兩種。大葉木薯，是土生土長的，其葉大株大，薯塊亦大。小葉木薯，是上世紀七十年代，廣東信宜人來海南島時帶來種植的。其葉似蓖麻葉狀，葉小枝幹亦小，薯塊小但長得很多。大葉木薯，可食用，曬乾磨成木薯粉，做成香噴噴的木薯麵包，還可以釀做木薯酒。勞累一天的父親，飲木薯酒，可解乏舒筋養神。制酒後的木薯糟，用來養豬，家豬長膘可快呢。小葉木薯，其薯塊多，多如百部草那樣根小塊多。小葉木薯剛在海南島種植時，味苦，家鄉人少有食用，但過幾年後，或許是「入俗隨俗」吧，土壤和氣候的改變，其味亦大有不同，味多香，可食。但家鄉人愛食用大葉木薯的，小葉木薯則用來釀酒。把小葉木薯磨成小條塊狀，在水泥板上或大圓匾里曬乾，售出，可增加家庭經濟收入。村人的自留地不多，種植面有限，而國營農場作業區的，膠林處處，一大片大片的。膠林中間則種有小葉木薯，村中小頑童，偶而做一回小賊。在黃昏人影漸少時，去膠林那裡扛回一大塑料袋生木薯。木薯曬乾後，扛去供銷社過稱，可買回衣服及作業本等學習用具。現在想來，很慚愧的。但，每個人在小的時候，總會做過一點錯事。可幸的是，而是小錯，不是大錯。小錯情有可原，大錯終身後悔亦來不及。
常與村里小童野外放牛。雲白天氣爽，林青山鳥歌。肥草多，小夥伴把牛拴好，去摘野果。野果很多，一樹樹的 ，一串串的，一嘟嘟的，有鳥蛋般大的，有乒乓般大的，有酸有甜的。牛娃們，或爬在樹上，嘗在嘴裡甜甜的，摘得滿衣兜褲兜的。有釣魚的，有掏鳥窩的。有幾個小夥伴，脫得光光的，撲通，撲通，其正在進行跳水大比賽。此時，家牛在岸邊靜靜啃着青草，歡笑聲，跳水聲，響盪四野，童年的快樂幸演繹得淋漓盡致。笑夠了，玩累了，肚子也餓了。把早挖好的山木薯，點起野火，放在火碳中烤。火碳聲嗶剝作響，紅紅的，燃燒着一串串野趣。不久，山木薯烤好了，小夥伴們津津有味地啃着熟物。飲山泉，食野果，沐野風，聽鳥歌，大自然的惠贈在這裡可盡情享用。紅日銜山，晚鵲喳喳。小夥伴，兜着山螺野果，扛着乾柴火，拎着山木薯，騎着老牛，走向那炊煙裊裊世代生活的小山村。
後來，居縣城，華樓幢幢矗藍天，紫燕聲聲吟素秋。天幕垂掛，玉燈瑩瑩碧樹間。街市繁華，夜人四游，揮霍悠閒快樂的時光。水果街上，四時瓜果鮮香誘人。白日，小縣更是一番獨特風貌。菜市場，人聲嘈嘈，買賣繁忙。菜場內，豬肉牛肉擺滿桌，鮮瓜蔬菜一堆堆，顧客隨意買回自己愛吃的肉類和蔬菜類。菜市場外，可見小菜農賣有茄子、白蘿蔔、山野菜等，多為農村阿姨大媽從鄉下挑上來的。此時，亦可見野刺薯和山木薯在那裡出售。野刺薯根塊長，談褐色，長有小刺毛，肉白色有黏性，味香，價格貴一些。山木薯也上城市來啦，一條條的，根塊薄殼褐黑色的，靜靜地躺農婦的竹籮筐里。木薯價格便宜，有一些顧客買了幾個上好的，要了幾把山野菜，回到家時，在廚房，或用豬骨頭肉湯煮，或加水蒸熟，撒入山野菜，味美，屋裡溢滿山薯香，一家老小來山薯美餐。
木薯，味微苦，但是香乎乎的。而今，山木薯已少有種植了，山木薯，我忘不了的童年歲月的一種美食。
山行
淫雨初歇飛瀑鳴，
遠煙添翠暝高空。
村童挖薯拾溪蟹，
鳥唱林香山野行。 [1]
作者簡介
胡天曙系中國少數民族作家學會會員、海南作家協會會員、中國散文學會會員、中國詩歌學會會員、中華詩詞學會會員、中國楹聯學會會員等。