李彥良講故事之嫩玉茭和倭瓜把(李彥良)檢視原始碼討論檢視歷史
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《李彥良講故事之嫩玉茭和倭瓜把》是中國當代作家李彥良寫的散文。
作品欣賞
李彥良講故事之嫩玉茭和倭瓜把
玉茭，產量大，易耕作，自古以來就是家鄉太行山區栽種的主要農作物。在我們那裡，解放初期還種小麥和水稻，可隨着松溪河的斷流，沒有了水源保障，也不種了，穀子的種植面積也不大，所以一年的收成好賴，是豐年還是欠收，主要就看玉茭的產量了。嫩玉茭是我小時候難得的吃食。嫩玉茭煮熟後那甜絲絲的清香味，讓我想起來說起來就發饞。但在我童年的記憶里，嫩玉茭是輕易吃不得的。爹說：「春種一粒籽，秋收一斤糧，玉茭對人最孝順，怎麼敢在它發嫩，還沒有長老的時候就把它吃掉呢？吃嫩玉茭是糟蹋糧食，是造孽，土地爺看見了會發怒的，來年就不讓玉茭秀穗了。」儘管爹是種地的把式，我是他的獨生女兒，可他除了在八月十五過中秋時讓我吃一次嫩玉茭，就只能等到大秋收罷後切穰時，才有可能吃到幾穗從玉茭秸里切出來的巴豆豆（沒有長飽滿）玉茭了。切穰，就是在入冬前為給過冬的驢牛等大牲畜準備飼草，把玉茭秸用鍘刀切碎，囤起來備用。切穰時常會把沒有收盡的還發嫩一點的小穗玉茭切出來，孩子們如獲珍寶，快速地用小手揀起來，交給家長，用鍋煮上。等把玉茭豆煮的開了花，一掀鍋蓋，煮玉茭的清香味四處彌散着，孩子們圍上去，各人用筷子插上一截，在院子裡連喊帶叫，連蹦帶吃。
至於中秋節的嫩玉茭，其實也不很嫩了，只不過是看見秸稈還發點綠就認為是嫩的了。爹常常是在八月十五當天下午才挎個挎籃，挎上䦆頭和鐮刀，帶我去地里找嫩玉茭。找見了，先用鐮刀把玉茭連秸稈一併割起來，再把留下的玉茭茬用䦆頭刨起來，把茬上的土擻掉，然後把茬扔到地邊上，而後才把玉茭連着秸稈放到挎籃里。爹說：「玉茭秸能餵牲口不要丟了。玉茭茬曬乾還能燒炕。嫩玉茭煮熟後得先祭拜了月亮和五穀神爺人才敢吃。」然後再刨些紅薯，摘個倭瓜，割幾把毛豆，滿滿地一挎籃了，收拾停當，等爹在地頭吃袋旱煙，我們就回家了。太陽落山後，媽把嫩玉茭、倭瓜、紅薯、毛豆煮好放到盤子裡，再把月餅、桃子、李子、蘋果、紅棗都擺到磨盤的頂上，等月亮升起來了，就對着月亮磕頭。爹說「拜月，是出門人盼團圓，咱莊稼人過八月十五，主要是感謝五穀神爺。妮，你記住，七月十五，蒸上面羊（樣子像綿羊一樣的麵塑）上墳，不光是祭祖，也是祭拜五穀神爺。從七月十五到八月十五這一個月，是五穀神爺在人間值班，千萬不要得罪了他老人家。人要是得罪了五穀神爺，就要遭饑荒挨餓。」我點點頭，表示記住了。依着爹的規矩祭拜過月亮和五穀神爺後，就開始吃嫩玉茭了。日子年復一年地過去了。等到我有了孩子了，爹仍然不隨便讓我們吃嫩玉茭。爹一年比一年老了，莊稼人不輕易吃嫩玉茭的習慣徹底地在晚輩身上改變了。
進入21世紀後，嫩玉茭已經成了人們一種普通的吃食。
不只春夏秋三季人們能夠吃到嫩玉茭，即使在大冬天三九嚴寒的街上也有叫賣嫩玉茭的小攤販，撲鼻香的嫩玉茭總是熱騰騰的。爹活着時，看見我們不分春夏秋冬地吃嫩玉茭，總是嘆口氣說：「玉茭是等老了時磨了面吃的，怎能這樣吃呢？這社會的人咋不怕遭荒年？」我對他說：「爹，舊皇曆怎能管了新社會的事？他們想吃就吃吧！我還饞呢。」老人家來了拗勁：「莊稼是老了才該收，飯食是餓了才該吃，不餓也吃，會得病的！」爹有爹的理論，我也就不辯解了。在爹過世後，凡遭旱遇澇，就禁不住想起爹的話：「這社會的人怎不怕遭荒年？」如今的人，確實是不懼怕局部地區遭荒年了，人們的飲食習慣也變得越來越與傳統相悖了，吃反季節的菜顯貴，吃生猛的動物排場，不餓也要吃，有好的不吃賴的，吃細的不吃粗的，吃精的不吃糙的，吃嫩的不吃老的，吃貴的不吃便宜的，吃方便的不吃麻煩的，吃的時尚說道也越來越多了，還美其名曰「吃文化」。於是，轉基因食品、防腐劑、化肥和殺蟲劑也吃進肚子裡了，寄生蟲也鑽進人的體內了，因此得怪病的人也多起來了。
仔細想來，當年爹不讓隨便吃嫩玉茭，固然是因為窮，可爹那「莊稼是老了才該收，飯食是餓了才該吃，不餓也吃，會得病的！」的話並不全是愚昧和迷信。童年記憶中的嫩玉茭永遠噴香。倒不是嫩玉茭吃不得，是傳統的美德不該丟。
作者簡介
李彥良，山西昔陽人，1948年生。