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棗泥花糕

[1]來自 搜狗 的圖片

原料

糯米粉

30克

小麥澱粉

40克

米粉

40克

月餅剩餘棗泥餡兒

60克

沸水

60克

黃油

20克

步驟

1. 用沸水和好的麵團190克，點綴少許食用色素，我用的是最好的一種了

2. 混合均勻帶色麵團，三份麵團中，白色麵團最大、紅色的是白色的50%、黃色花蕊的一點即可

3. 連餡兒料一起分成均勻的劑子，共做6個的量

4. 紅白麵團按成一樣大小，在白色的那面放入餡兒料，用手擠捏成五等份為花瓣、點上黃花蕊

5. 心中無數，黃花蕊的面多了，做了小鴨子一隻，點上黑芝麻一粒做眼睛

6. 水開後中火蒸製20分鐘，好看的棗泥餡兒花糕出鍋了