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桃子（學名：Amygdalus persicaL）別名桃，毛桃，薔薇科桃屬植物，原產中國，在世界各地均有栽植。
桃花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。
簡介
桃子屬落葉小喬木，葉為窄橢圓形至披針形，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；
樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，
有時為白色，有短柄，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。
桃子，中藥名。為薔薇科植物桃AmygdaluspersicaL.或山桃Amygdalusdavidiana(Carrière)deVosexHenry的果實。桃原產我國，各地普遍栽培。
山桃分布於河北、山西、陝西、甘肅、山東、河南、四川、雲南等地。具有生津，潤腸，活血，消積之功效。
用於津少口渴，腸燥便秘，閉經，積聚。
形態特徵
1、桃又名：毛桃。喬木，高3-8米；樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時粗糙呈鱗片狀；
小枝細長，無毛，有光澤，綠色，向陽處轉變成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛
常2-3個簇生，中間為葉芽，兩側為花芽。葉片長圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形，
長7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，下面在脈腋間具少數短柔毛或無毛，
葉邊具細鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無腺體；葉柄粗壯，長1-2厘米，常具1至數枚腺體，有時無腺體。
花單生，先於葉開放，直徑2.5-3.5厘米；花梗極短或幾無梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無毛，
綠色而具紅色斑點；萼片卵形至長圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形，
粉紅色，罕為白色；雄蕊約20-30，花葯緋紅色；花柱幾與雄蕊等長或稍短；子房被短柔毛。
果實形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑(3)5-7(12)厘米，長几與寬相等，
色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，
腹縫明顯，果梗短而深入果窪；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，
甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，
表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果實成熟期因品種而異，通常為8-9月。
分布區域
1.桃子原產我國，各地普遍栽培。
2、山桃：分布於河北、山西、陝西、甘肅、山東、河南、四川、雲南等地。
生長環境
山桃：生於海拔800-1200m的山坡、山谷溝底或荒野疏林及灌叢內。[1]
桃子的營養價值
果膠
桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。
鉀
桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用蘋果綠。
鐵
桃中含鐵量較高，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。 故吃桃能防治貧血。
碳水化合物
富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
維生素C
富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。
多種維生素
桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因為桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。
桃子的熱量
桃子熱量低，用做減肥時期的一種食物，效果也非常不錯。[2] 桃中含有豐富的果膠與適中的纖維，既能增加飽腹感，還能促進腸胃蠕動，加速新陳代謝，有利於食物的分解。
此外，桃含較多的有機酸和纖維素，也能增加胃腸蠕動，有助於消化。
桃子的養生功效
1、桃有補益氣血，養陰生津的作用人民網，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；
2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；
3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；
4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；
5、桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療；
6、桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。[3]