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桐鄉市鳳鳴街道中心幼兒園幼兒早期閱讀對孩子的終身發展有着不可忽視的作用，我們應根據孩子的身心發展規律來選擇圖書。閱讀一本真正的好書，不僅僅是營養一陣子，而是影響孩子的一輩子。

校園諮詢

《浙江教育報》聚焦桐鄉市鳳鳴街道中心幼兒園：以「一桶酵素」育品質兒童

桐鄉市鳳鳴街道中心幼兒園秉持着「讓綠色成為孩子人生的底色」的辦園理念，持續探索以「酵素勞作」為載體的浸潤式融合教育模式，不斷地拓展和豐富酵素勞作的項目和內容，真正將酵素勞作融入到幼兒的一日生活，在酵素勞作中落實兒童的全面發展，培養親自然、樂探究、有創見、愛環保的品質兒童。

2022年12月6日，《浙江教育報》刊發了《桐鄉市鳳鳴街道中心幼兒園：以「一桶酵素」育品質兒童》的新聞，詳細報道了幼兒園以勞動育人的相關經驗做法。

以「一桶酵素」育品質兒童

《浙江教育報》2022年12月6日第4版

通訊員：李美艷 沈曉雯

清晨，大班的孩子們在幼兒園門口支起攤位，擺上自己製作的酵素洗滌產品和親自參與栽培的酵素水培蔬菜，等待着小朋友們和家長拿有害垃圾來兌換……每個月，這樣的場景都會出現在桐鄉市鳳鳴街道中心幼兒園，而這一切的背後源於幼兒園對「一桶酵素」的堅持。

「一桶酵素」的科學啟蒙

幼兒園有4個園區、大約1300名幼兒，每天一頓的水果餐會產生大量的果皮。園長李愛芳說，2017年，為響應垃圾分類的號召，鳳鳴街道組織了一次酵素製作活動，這個活動給了她啟發：這麼多果皮，用來製作環保酵素既能保護環境，又能鍛煉孩子們的動手能力，讓他們參與到科學實驗中來，何樂而不為呢？

萌生了製作環保酵素的想法後，李愛芳帶領全園教師通過網絡科普、向專家請教等方式開始酵素製作的探索之路。吃完水果後，自覺將果皮掰碎，加入紅糖和水，放到瓶子裡，然後開始等待……從一無所知到熟練掌握髮酵技術，5年來，製作環保酵素早已成為幼兒園師生一日生活中的「必修課」。

「我們農村學校沒有那麼多科學實驗器材，製作酵素給孩子們接觸科學實驗創造了機會。」李愛芳說。

三階式的科學探索

現在，圍繞「酵素」開發的「科+勞」三階課程，已經成為幼兒園的特色課程。「三大進階式模塊分別是酵素製作基礎模塊、酵素髮酵進階模塊、智慧農場拓展模塊，通過集體教學、項目活動、節慶活動、區域活動等形式開展，讓『酵素勞育』助推幼兒品質發展。」李愛芳介紹道。

就拿酵素髮酵來說，這個過程需要3個月，在這個過程中，果皮在紅糖的作用下不斷地發酵，會產生很多氣體，各年段的孩子圍繞發酵產生的氣體開展不同的探究活動。小班的孩子們感受轉動瓶蓋時氣體從瓶口發出的聲音。中班的孩子們就酵素「爆炸」的原因展開討論，最後決定自己做對比實驗來尋找答案。大班的孩子們展開了一場有關防止酵素「爆炸」的討論——「我覺得每天要多放幾次氣」「天氣熱了，把酵素放在陰涼的地方比較安全」……討論結束後，孩子們把各自的「防炸」妙招畫在便利貼上，傳授給弟弟妹妹們，避免酵素「爆炸」的危險發生。

全時域的科學教育

「魚兒產生的糞便是怎麼給蔬菜提供營養的？」在魚菜共生池裡，孩子們通過前期調查和實地考察了解魚菜共生的初步概念。

「現在天氣冷了，我們的綠豆在這裡可以更快地出芽。」在恆溫實驗室里，孩子們探究着氣溫、光照、營養液成分等對植物生長的影響。

走進幼兒園，仿佛走入了一個科學世界。屋頂酵素農場、魚菜共生池、恆溫實驗室……為支持孩子們的勞動實踐和科學探究，近年來，幼兒園打造了全時域的生活遊戲環境，讓幼兒隨時隨地浸潤在酵素勞作與科學探究的氛圍中，積極主動地去感知和發現。

此外，幼兒園還充分創設平台，鼓勵教師根據孩子們的興趣點與困惑點，開展班級項目化活動，助推學習與成長。幼兒園還聯繫了生產企業，形成環保酵素「產學研」鏈條，努力破解環保酵素產品製作推廣難題。

在全園師生的堅持與努力下，5年來，幼兒園共減少廚餘垃圾8000餘公斤，製作環保酵素產品2萬餘件；每月開展一次有害垃圾兌換酵素產品活動，共回收有害垃圾4萬餘件。