棉花蜜檢視原始碼討論檢視歷史
棉花蜜是蜜蜂採集棉花(錦葵科植物)的蜜露及花蜜釀製成的，顏色為透明的淺琥珀色，香味較淡並帶有乳酸味，味道甜而有輕微澀口感，易結晶且結晶顆粒較粗棉花蜜的蜜源植物是錦葵科棉屬一年生草本植物棉花，與其他蜂蜜不一樣的是棉花蜜不僅僅來源於開放的花苞，同時棉花的葉脈及苞葉等處分泌的蜜露也是棉花蜜的主要來源。
特點
色澤：淺琥珀色，透明
氣味：香氣淡，帶有乳酸氣息
口感：味甜而輕微澀口
結晶：易結晶，結晶後呈白色，顆粒較粗，質較硬
級別：二級
蜜源
棉花是錦葵科（Malvaceae）棉屬（Gossypium）植物的種籽纖維，原產於亞熱帶。植株灌木狀，在熱帶地區栽培可長到6米高，一般為1到2米。花朵乳白色，開花後不久轉成深紅色然後凋謝，留下綠色小型的蒴果，稱為棉鈴。棉花蜜主產區為我國新疆、陝西、山西、河南、山東、河北、江蘇、安徽、湖南、湖北等省區，生產季節多在夏末和秋季。花期為每年7～9月。
棉花的葉片中分布着大大小小的葉脈，其中主葉脈下有一個蜜腺，苞葉下面同樣有蜜腺。在開花之前，葉脈下的蜜腺會先開始分泌蜜露，其次就是苞葉下的蜜腺開始分泌。這一期間蜜蜂採集的為甘露蜜，待棉花開花期間，所采的蜜為棉花花蜜。這兩者在質量上是有差別
功效
棉花蜜中糖分的含量高達72%左右且絕大多數為單糖(主要是葡萄糖和果糖)，其中葡萄糖是機體正常運作所需能量的主要供能物質，而果糖(葡萄糖的同分異構體)的代謝不依賴胰島素(促進葡萄糖合成糖原)且可直接被人體腸道吸收利用，因此棉花蜜在緩解疲勞方面有着極為顯著的功效。
棉花蜜在潤腸通便方面也是極為出色的，源於棉花蜜中富含的氨基酸、礦物質、維生素等有助於胃腸功能正常並能促進胃腸蠕動，同時棉花蜜中富含的糖類、有機酸等能刺激胃酸分泌且能增強胃腸消化能力，另外棉花蜜中富含的酶類等活性成分能幫助胃腸消化食物並能增強胃腸功能。
棉花蜜中富含的葡萄糖可以為大腦神經元(大腦神經元所需能量幾乎完全由葡萄糖供給)補充能量並能消除神經緊張，同時棉花蜜中富含的礦物質元素可以調節情緒並有助於減輕心理壓力，另外棉花蜜中富含的氨基酸、維生素及活性物質能促進神經系統功能正常並能抑制神經異常興奮。[1]
食用方法
直接食用，或塗到麵包、饅頭、各類米麵食品上當調味品食用
沖蜂蜜水喝，用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用，特別是炎熱的夏天，用涼開水(或菊花水)沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料;調配果汁等口感更佳，酒前酒後、睡前服用更佳。
建議6歲以下兒童適量減半，過多易滑腸。1歲以下嬰兒不建議食用蜂蜜。萎縮性胃炎建議用溫熱開水沖服(60℃)，糖尿病患者每天不超過15g或遵醫囑食用。[2]
存儲
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
蜂蜜的保存期國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年不壞。[3]
注意事項
棉花蜜和其他蜂蜜一樣都不能長期過量食用，原因是棉花蜜中的糖類雖然基本都屬於單糖，但長期過量食用也是會導致肥胖的，同時糖尿病及高血糖等人群也最好不要食用，以免因血糖異常升高而加重病情，另外棉花蜜不要空腹食用，否則極容易因胃酸過多而誘發胃潰瘍等胃腸疾病。[4]