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植物篇：（雁來紅 （莧科莧屬植物））
雁來紅，別名老來少、三色莧、葉雞冠、老來嬌、老少年。拉丁文名Amaranthus tricolor，一年生草本，莖直立，高14-45厘米，單一或分枝，被腺毛。
下部葉對生，上部葉互生，寬卵形、長圓形和披針形，長2-7.5厘米，頂端銳尖，基部漸狹或半抱莖，全緣，葉面有柔毛。雁來紅為莧科一年生草本植物，株高80—100厘米，莖直立，少分枝。葉互生，菱狀卵形至披針形。花極小，穗狀花序族生於葉腋間，種子黑色有光澤。原產印度及中國。另外各地有栽培。
目錄
基本信息
- 中文學名：雁來紅
- 拉丁學名：Amaranthus tricolor
- 別 稱：老來少、三色莧、葉雞冠、老來嬌、老少年、向陽紅、老來紅
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 科 ：莧科
- 屬 ：莧屬
- 種 ：三色莧
- 分布區域：原產印度中國等，分布於亞洲南部，中亞，日本也有，各地有栽培。
形態特徵
一年生草本，莖直立，高60~100厘米，單一或分枝，被腺毛。下部葉對生，上部葉互生，寬卵形、長圓形和披針形，長2-7.5厘米，頂端銳尖，基部漸狹或半抱莖，全緣，葉面有柔毛；無葉柄。圓錐狀聚傘花序頂生，有短柔毛，花梗很短；花萼筒狀，萼裂片披針狀鑽形，長2-3毫米，外面有柔毛，結果時開展或外彎；花冠高腳碟狀，直徑1-2厘米，淡紅、深紅、紫、白、淡黃等色，裂片圓形，比花冠管稍短；雄蕊和花柱比花冠短很多。蒴果橢圓形，長約5毫米，下有宿存花萼。種子長圓形，長約2毫米，褐色。
一年生草木，株高60-100cm，莖直立，粗壯，綠色或紅色，分枝少，單葉互生，卵形或菱狀卵形，有長柄。初秋時上部葉片變色，普通品種變為紅、黃、綠三色相間，優良品種則呈鮮黃或鮮紅色，艷麗，頂生葉尤為鮮紅耀眼，觀賞期6－10月，其中8-10月為最佳觀賞期。花小，單性或雜性，簇生葉腋或呈頂生穗狀花序，花序小而不明顯，單性花或兩性花，雌雄同株，花期7~9月。漿果卵形，成熟期9－10月；種子細小，亮黑色。
生長環境
耐乾旱，不耐寒，喜濕潤向陽及通風良好的環境。喜肥沃而排水良好土壤。喜濕潤向陽及通風良好的環境，忌水澇和濕熱。對土壤要求不嚴，適生於排水良好的肥沃土壤中，有一定的耐鹼性，能自播繁衍。
栽培技術
繁殖方法
播種繁殖，扦插繁殖也可以。播種繁殖春季5月進行。通常採用露地苗床直播。播種時要遮光。由於其種子成熟後自然落地，因此必須及時進行採種。播後注意管理，保持土壤濕潤狀態，溫度保持在15～20℃，約7天就可以出苗。在熱帶低緯度地區，常冬播，於翌年的5～6月出苗，梢葉可變色，且觀賞期也比較長。
雁來紅也可以延遲播種，即在7月中旬播種。但晚播者植株明顯的矮小，9月底葉片變紅，可供國慶節裝飾之用。
扦插繁殖扦插繁殖的繁殖量較小，因此很少採用，但為了保持母株的優良特性時常採用；或因播種苗少不能滿足需要，又過了播種季節，也可以通過扦插進行繁殖。扦插在其生長季節進行，剪取中上部枝條作為插穗，剪成10～15cm長，削口要平，下切口距葉基約2mm,插入細沙、蛭蟲、珍珠岩中均可。若插穗用0.1%的ABD生根劑浸泡1－2h，可提前2～3天生根。
耐乾旱不耐寒，喜濕潤向陽及通風良好環境。有一定耐鹼性，能自播繁衍。要求土壤疏鬆肥沃、排水良好。播種苗，幼苗生長比較緩慢，但後期生長就比較迅速。苗高10至15厘米時定植，株距40 厘米左右，生長期間結合除草進行壅土固株，以防植株歪倒或傾斜。一般情況下不必追肥，因為肥料過多容易使其徒長，葉色不艷。生長季一般施肥2～3次，氮、磷、鉀配合施用，但肥水不可過多，否則會導致葉色的顏色不鮮，影響觀賞效果。生長期可進行摘心，以促進分枝，發揮其彩葉群體密集的景觀。當然，也可不摘心，任其自由生長培養成高株型。盆栽時，由於植株較高，須立支架，防止倒伏。若作為園地美化之用，可於株高10cm時，定植於園地，也可在園地中直接播種，適當減少播種量，就可以不進行間苗。
栽培要求
介質配置：選擇適當的栽培介質對聖誕紅的栽培來說是非常重要的，不僅會影響栽培過程的管理，也是栽培聖誕紅最主要的關鍵，不管栽培者用什麼樣的介質，都應該具備質輕、多孔性，通氣良好、排水良好等等，但不管怎麼樣，介質的PH值要調節在6.5-6.8。 在幾年的栽培工作中，研究員使用的主要介質為泥炭土（黑龍江產和廣東高要產），另配海南椰糠、南海珍珠岩、進口椰片（也可用松樹皮碎片代替）、河沙、黃泥、石灰。 研究員試驗的幾種配置比例中，以1河沙：2黃泥：3椰片：5珍珠岩：7椰糠：15泥炭土：適量石灰的配置效果最好。
溫室設施：雁來紅盆花生產所需溫室設施最大目的在防雨，次為防風、防寒及防曬。因考慮經濟生產因素，故本省主要以塑膠布溫室來生產聖誕紅盆花。聖誕紅最適之生長溫度約18度C~20度C，主要還是栽培溫室硬體架構配合相關設施加以調整栽培之環境，以利雁來紅盆花之生產。
灌溉系統：雁來紅盆花生長快速，需水量大，且枝條脆、後期苞片又易受傷，故傳統手澆水之方式實不利其使用。初期管理可以噴霧方式、噴水帶方式來灌溉，後期苞片轉紅後，最好能以滴灌或底部吸水方式行灌溉處理。
開花調節設施：雁來紅是短日作物，其臨界日長為12小時20分，要延後產期，則需行暗期中斷處理，可利自動照明於午夜22~02時處理。
- 【發芽適溫】：25-30℃播種期：春、夏
- 【生長適溫】：20=35℃開花期：7-10月
- 【育苗】：種子有嫌光性，由於直根性最好直播，如要移植，以小苗出本葉4-6枚時帶土圍，避免傷根為宜。播時苗床做條溝，深約0.3CM，條寬5CM。播入種子後覆土0.3cm，保持適當溫度，4-6天發芽。
- 【栽植】：土質以肥沃的壤土或砂質土壤為付佳。排水、日照需良好。施肥每20-30天用三要素或用豆粕、豆餅水1次。氮肥需足夠，始能使葉色鮮艷。盆栽用15-18CM徑盆，花壇株距40VM。
養護要點
概要：
- 【水份】：可耐旱，避免過濕。
- 【施肥】：每月施淡肥一次。
- 【泥土】：混入有機堆肥土壤，但不需太肥沃。
- 【注意事項】：容易種植，但需要大量陽光，並需要一定溫度保障（幼苗尤其要注意溫度）。觀賞期長達數月。
病蟲害防治
雁來紅栽培中常受病蟲害危害，導致生育受阻，極端降低了雁來紅的觀賞價值，在幾年的栽培管理中發現最容易發生的蟲害有白粉虱，病害有根腐病和莖腐病，下面簡述一下這幾種病蟲害的防治方法：
（1） 白粉虱是雁來紅栽培中最常見的蟲害，在溫室中一年四季均可發生。白粉虱造成危害時，葉子會出現白色斑塊或失綠
防治辦法：
* ①搞好周邊的環境衛生：清除四周的雜草、枯枝敗葉，阻斷蟲源； * ②可在溫室中懸掛黃色粘蟲板，來判斷和監測白粉虱的活動情況； * ③藥劑防治：主要應用的殺蟲劑有萬靈、撲虱靈、速撲殺等。
（2）根腐病和莖腐病 這種病在苗期低溫高濕的時候最容易發生。症狀為根部和莖部出現褐色腐爛，根的外皮有時會脫落，植株的下層葉子會變黃、落葉，嚴重的情況下整個植株會出現猝倒、死亡。
防治方法：
* ①清除感病植株； * ②進行基質消毒； * ③用殺菌劑在定植時進行澆灌或噴施，主要藥劑有惡霉靈、根菌清等。
主要價值
園林觀賞
花藝材料、盆栽、花壇等。雁來紅是優良的觀葉植物，可作花壇背景、籬垣或在路邊叢植，也可大片種植於草坪之中，與各色花草組成絢麗的圖案，亦可盆栽、切花之用
植物文化
民間傳說
中國民間流傳着一個關於雁來紅的傳說。相傳，在鹽河邊上，有個小伙子叫雁子，有個姑娘叫紅香，小伙子英俊，姑娘漂亮，是男耕女織的一對好手，他們訂下了婚事，一天，當地惡霸串通官府把雁子打發到遙遠的地方去做苦工，並逼迫紅香與惡霸兒子成婚，紅香十分生氣，一頭撞死在樹下。後來在她的墳上長出了花。當雁子聽到紅香已死的消息後，因憂愁致死，其身化為一隻雁，當雁飛到紅香的墳旁，花的葉子就變成了鮮紅色，故把這種植物叫「雁來紅"。 [1]
名字來源
雁來紅幼苗很像莧菜，但到了深秋，其基部葉轉為深紫色，而頂葉則變得猩紅如染，鮮艷異常。由於葉片變色正值「大雁南飛」之時，人們便給它取個美麗的名字——雁來紅。
雁來紅 （中藥）
雁來紅，中藥名。為莧科植物雁來紅Amaranthus tricolor L.的全草或莖梢部。全國各地均有栽培。具有清熱祛濕，涼血止血之功效。常用於濕熱蘊干腸間，壅滯氣血，化腐成膿的下痢赤白，里急後重，腹痛，吐血，血崩等熱入血分，血熱妄行之症。
基本信息
- 中文學名：雁來紅
- 別 稱：紅庭花、老少年、老來紅、蠻須、紅莧菜、青香莧
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 目 :中央種子目
- 科 :莧科
- 屬 :莧屬
- 種 :雁來紅
- 毒 性:無毒
- 分布區域:全國各地均有栽培
形態特徵
一年生草本，高80-150厘米；葉互生，葉形變異極大，由菱形，卵形至披針形，長5-10厘米，寬2-7厘米，除綠色外，常呈紅、黃、紫等色或彩斑，無毛；葉柄長2-6厘米。花單性或雜性，密集成簇，花簇球形，腋生或成頂生下垂的穗狀花序；苞片和小苞片卵狀披針形，干膜質；萼片3，矩圓形，具芒尖；雄花的雄蕊3；雌花的花柱2-3。胞果矩圓形，蓋裂。花期夏秋。 [2]
入藥部位
全草或莖梢部。
* 性味:味甘、澀，性涼。
* 歸經:歸肝、胃、大腸經。
* 主治:濕熱蘊干腸間，壅滯氣血，化腐成膿的下痢赤白，里急後重，腹痛，吐血，血崩等熱入血分，血熱妄行之症。
* 用法用量:內服：煎湯，30-60g（鮮品120-160g）；外用：煎水熏鼻或熬膏點眼。
* 使用注意:與牛奶同食會影響人體吸收鈣；與甲魚相剋，同食會中毒；與蕨粉相剋，同食會引起腹瀉。
* 採集加工:一般鮮用或曬乾後備用。
相關論述
* 1、《國藥的藥理學》：「治阿米巴赤痢。」
* 2、《民間常用草藥匯編》：「退熱。治吐血、血崩。」
雁來紅《中藥材》
- 拼音Yàn Lái Hónɡ
- 別名後庭花（《救荒本草》），老少年（《綱目》），老來紅、蠻須（《民間常用草藥匯編》），紅莧菜（《嶺南草藥志》），青香莧（江西《草藥手冊》。）
- 出處《救荒本草》
- 來源為莧科植物雁來紅的全草或莖梢部。
原形態：一年生草本，高80～150厘米；葉互生，葉形變異極大，由菱狀卵形，至披針形，長5～10厘米，寬2～7厘米，除綠色外。常呈紅、黃、紫等色或彩斑，無毛；葉柄長2～6厘米。花單性或雜性，密集成簇，花蔟球形，腋生或成頂坐下垂的穗狀花序；苞片和小苞片卵狀披針形。干膜質；萼片3，矩圓形，具芒尖；雄花的雄蕊3；雌花的花柱2～3。胞果矩圓形，蓋裂。花期夏秋。
生境分部全國各地均有栽培。
* 化學成分含大量的維生素C、莧色素。 * 性味《救荒本草》："味甜微澀，性涼。" * 功能主治治痢疾，吐血，血崩，目翳。 * ①《國藥的藥理學》："治阿米巴赤痢。" * ②《民間常用草藥匯編》："退熱。治吐血，血崩。" * 用法用量內服：煎湯，1～2兩（鮮者3～4兩）。外用：煎水熏鼻或熬膏點眼。 [3]
複方
* ①治紅白痢：紅莧菜酌量，煎水沖白蜜調服，忌酸辣。（《嶺南草藥志》）
* ②治腦漏：老少年，煎湯熱熏鼻內，然後將湯服二、三口大妙。冬間用根。（《急救方》）
* ③治遠年星障：老少年、銀杏（剖殼）、官桂根（大葉者佳）、千里光、雄楊梅樹根皮。煎成濃膏，量加制甘石、冰片。又方加茶樹根皮。（《眼科要覽》膏子眼藥》）
摘錄《中藥大辭典》
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