椒鹽雞中翅檢視原始碼討論檢視歷史

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椒鹽:香麻而咸，是我們經常用到的一種調味料，可以自制或者外買。椒鹽雞中翅，每一口都能吃到椒鹽特有的麻香味，醃製的時候加入一些入味，不要加太多，最後吃的時候蘸上一點椒鹽才叫真正的夠味，喜歡的一定要試試。」

用料

主料雞中翅400克

輔料

花椒25克黃酒15毫升鹽15克生抽20毫升生薑20克油少許

做法

2. 備好花椒和鹽
4. 先把花椒用小火炒香
6. 再把鹽也炒至微微泛黃
8. 放入料理機內
10. 攪拌成細粉也就是椒鹽粉
12. 雞中翅洗淨後切成段
14. 備好黃酒，椒鹽粉，生薑片和生抽
16. 把黃酒，生抽，生薑片一起加入的雞翅里拌勻再加入一茶匙椒鹽粉拌勻
18. 空氣炸鍋200度預熱5分鐘後炸藍里刷上一些油
20. 再把雞翅加入
22. 放入炸鍋內，先炸10分鐘
24. 之後取出把雞翅翻轉
26. 再炸5分鐘後取出
28. 趁熱蘸上椒鹽吃味道最棒

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烹飪技巧：

2. 椒鹽可以按照自家的喜好調整比例
4. 不同空氣炸鍋可以用烤箱烤或者明火油炸。

孜然菜式的其它做法：

孜然驢肉

孜然牛肉