椰蓉紫薯糯米糍檢視原始碼討論檢視歷史

椰蓉紫薯糯米糍

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基本信息

超級好吃的紫薯糯米糍，奶香濃郁、紫薯又甜又糯真的太完美了～平底鍋版紫薯糯米餅www.xiachufang.com/recipe/104506936/

用料

糯米粉 ；100克

牛奶； 42克

溫水； 40克

細砂糖； 5克

夾心

紫薯泥； 100克

牛奶； 20克

煉乳； 8克

椰蓉；（裹外） 適量

椰蓉紫薯糯米糍的做法

紫薯去皮切片上鍋蒸熟

加入煉乳和牛奶壓成泥備用

牛奶、溫水、細砂糖、糯米粉混合

用筷子攪拌，然後和成一個軟硬適中的麵團

糯米糰和紫薯分別分成每個30克和20克的小球

取一個糯米糰壓扁，如果邊緣開裂就是有點幹了，需要加一點水或牛奶再揉一下

包入一個紫薯球

慢慢包起收口

滾圓

墊上烘焙紙放入蒸籠

水開後上鍋中火蒸10分鐘即可

出鍋趁熱放入椰蓉中裹勻椰蓉

軟糯香甜超好吃

超治癒

小貼士

糯米糰中可以加一點融化的黃油，蒸出的糯米糰更香，糯米皮不要太幹了，不容易包起來