樓蘭棗檢視原始碼討論檢視歷史

樓蘭棗

來自 蜂蜜產業網 的圖片

和田玉棗也就是駿棗，優質的駿棗，個頭大，表皮呈自然棗紅色，口感香甜但帶一點點的自然果酸。而樓蘭棗大多是灰棗，灰棗的特點是含糖量高，因此口感較甜，但個頭相比駿棗較小一點，作為即食棗來比較的話，灰棗會好點，營養也更加豐富。

在新疆和田地區，早年因為國家建設兵團的進駐，農業發展搞的紅紅火火，也帶動了紅棗種植的發展。受市場及種植的影響，現在和田的棗農一般都傾向於種植駿棗，因為駿棗通常個頭較大，消費者一般都認為大就是好的，且駿棗品種的種植周期較短，平均三年就可產棗收益。

但是市場的青睞，也導致了和田駿棗的品質開始下降。棗農和商人為了追求利益最大化，在種植過程中使用膨大劑和激素，通過化學藥物增加棗樹的產量，同時膨大劑也使得棗形更大、更漂亮，以此來提升產品的銷量，從而造成和田駿棗的品質下降，口感越來越差。現在市場上賣的和田駿棗，通常都是加了膨大劑和激素種植的。

樓蘭棗，也就是若羌棗。因為樓蘭古國地處現在的若羌境內，所以若羌紅棗也叫樓蘭棗。若羌的紅棗種植相較和田地區，沒那麼發達。因為這裡的水資源沒有和田那麼豐富，在新疆的紅棗產區中，若羌是處在塔里木河最下游的位置，每年分下來的水資源有限，因此，紅棗種植的產量也有限。

優質的若羌灰棗，表皮自然緊皺，捏起來有彈性，如果買到個頭特別大的，表皮緊繃，一般也是種植的時候加了膨大劑的。因為若羌棗能夠自然掛干，所以品質、口感自然是上乘的，聞起來有濃濃的自然棗香，甜度高也是獨有的標識之一，如果買的棗不甜，那就基本也是加了激素、撒多了農藥了。