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榛果 圖片來自痞客邦

榛果 ，（中國大陸、香港稱作榛子），是榛屬植物的的堅果，果皮堅硬，果仁可食，是來自中國北方的野生果實。

榛果含有豐富多元的蛋白質和不飽和脂肪、葉酸，並含有硫胺和維生素B群。能夠降低膽固醇，適時適量食用美味榛果，除能解饞，還減少罹患心血管疾病的風險，可謂好處多多。

根據美國農業部資料指出，被譽為「世界四大堅果」當中的榛果，營養價值十分優秀，每100公克中，榛果的不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀的含量更勝於杏仁、核桃和腰果，其中不飽和脂肪酸更高達55公克，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和順暢。

人類日常食用的榛果，其實是取自歐榛果實的果仁。這種歐榛仁，是國際貿易市場四大堅果之一。

榛果與中國北方野生的平榛果實雖然同屬榛屬，但平榛的果實較小，口味不太一樣。目前自中國出口的榛果，其實是歐榛跟中國平榛進行雜交的新品種。

榛果在土耳其、意大利、希臘、格魯吉亞、西班牙加泰羅尼亞南部、英國肯特郡和美國俄勒岡州、華盛頓州進行商業化生產。

土耳其是世界上最大的榛果產地，其產量占世界的75%。