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水芥菜 |
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科學分類 |
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界： 植物界 Plantae 演化支： 被子植物 Angiosperms 演化支： 真雙子葉植物 Eudicots 演化支： 薔薇類植物 Rosids 目： 十字花目 Brassicales 科： 十字花科 Brassicaceae 屬： 水芥菜屬 Nasturtium 種： 水芥菜 N. officinale |
水芥菜（學名：Nasturtium officinale）別名：豆瓣菜、西洋菜、水蔊菜、水生菜、水田薺、秋俄、荷蘭芥、涼菜、水白菜、水田芥、無心菜、水田菜，為十字花科[1](Brassicaceae)水芥菜屬(Nasturtium)的一種多年生水生草本植物[2]。
形態特徵
水芥菜是多年生水生草本，高20-40厘米，全體光滑無毛。莖匍匐或浮水生，多分枝，節上生不定根。單數羽狀複葉，小葉片3-7（-9）枚，寬卵形、長圓形或近圓形，頂端1片較大，長2-3厘米，寬1.5-2.5厘米，鈍頭或微凹，近全緣或呈淺波狀，基部截平，小葉柄細而扁，側生小葉與頂生的相似，基部不等稱，葉柄基部成耳狀，略抱莖。
總狀花序頂生，花多數；萼片長卵形，長2-3毫米，寬約1毫米，邊緣膜質，基部略呈囊狀；花瓣白色，倒卵形或寬是形，具脈紋，長3-4毫米，寬1-1.5毫米，頂端圓，基部漸狹成細爪。
長角果圓柱形而扁，長15-20毫米，寬1.5-2毫米；果柄纖細，開展或微彎；花柱短。種子每室2行。卵形，直徑約1毫米，紅褐色，表面具網紋。花期4-5月，果期6-7月。
生長環境
栽培或野生，喜生水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中，海拔850-3700米處均可生長。
分佈範圍
水芥菜原產於歐洲，在中國的黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等地區均有栽培；歐洲、亞洲及北美均有分布。
水芥菜的功效與作用
- 功效：利尿、通經、避孕、清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳[3]
- 作用：流產、咳嗽、咯血、痛經、月經過少、鼻子出血
水芥菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
此外，水芥菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。
1.可以治口乾咽痛、煩躁胸悶：水芥菜500克，豬排骨200克，煮湯吃。
2.可以治肺熱咳嗽、痰少口乾：水芥菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘：水芥菜500克，蜜棗6顆，用清水適量共煮湯，煮熟後加鹽調味食用。
參考文獻
擴展閱讀
- 水芥菜 Nasturtium officinale R. Br. iPlant.cn 植物智_中國植物物種信息
- 水芥菜 Nasturtium officinale R. Br. 中國植物誌_中國植物物種信息數據庫
- 水芥菜 Nasturtium officinale R. Br. 植物通