水蓮炒金針菇,水蓮是睡蓮科植物的莖,細如繩子,口感香脆爽口,帶着淡淡蓮花香氣,根莖呈海綿狀含有很多水分在內。這道菜是水蓮與金針菇絕佳組合
[1]。
備料
食材
水蓮(小包)1包 金針菇半包 薑3片 紅蘿蔔3片 植物油1大匙半 鹽適量 昆布粉適量 熱水適量
製作
1.水蓮洗淨切斷備用,紅蘿蔔切絲備用,薑切絲備用,金針菇切除尾部撥散備用
📌準備的熱水放在炒鍋旁邊備用
2.熱鍋下油,薑絲先煸炒香
3.加入紅蘿蔔拌炒勻
4.加入水蓮,金針菇大火炒勻
5.最後加入熱水,鹽,昆布粉快速拌勻熟馬上趕快起鍋
📌動作要快一點喔!水蓮炒太久會老掉,口感會不好吃喔
[2]
視頻
參考文獻