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水蓮炒金針菇檢視原始碼討論檢視歷史

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水蓮炒金針菇水蓮睡蓮科植物的莖,細如繩子,口感香脆爽口,帶着淡淡蓮花香氣,根莖呈海綿狀含有很多水分在內。這道菜是水蓮與金針菇絕佳組合 [1]

備料

食材

水蓮(小包)1包 金針菇半包 3片 紅蘿蔔3片 植物油1大匙半 鹽適量 昆布粉適量 熱水適量

製作

 1.水蓮洗淨切斷備用,紅蘿蔔切絲備用,薑切絲備用,金針菇切除尾部撥散備用
 📌準備的熱水放在炒鍋旁邊備用
 2.熱鍋下油,薑絲先煸炒香
 3.加入紅蘿蔔拌炒勻
 4.加入水蓮,金針菇大火炒勻
 5.最後加入熱水,鹽,昆布粉快速拌勻熟馬上趕快起鍋
 📌動作要快一點喔!水蓮炒太久會老掉,口感會不好吃喔 [2]

視頻

水蓮炒金針菇

參考文獻

  1. 水蓮炒金針菇,心食譜
  2. 水蓮炒金針菇,愛料理,2019/11/16