瀋陽華夏飲食文化博物館檢視原始碼討論檢視歷史

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瀋陽華夏飲食文化博物館，位於瀋陽棋盤山景區，主要展示珍稀的飲食器具和豐富的飲食文化。該館是省級的科普教育基地。建成於2002年，原址在瀋陽市中山公園內，於2005年遷於棋盤山國際旅遊風景區。全園占地面積為二百八十七畝，建築面積四千平方米。館藏從原始的石磨、陶灶，到現在各種材質的炊、食器具共3500餘件 。博物館分為酒文化發展博覽區、茶文化博覽區、食物標本室等陳列區，各展區不但透過實物展現了歷代食器的演變，還以歷代名師名家留下的飲食典籍、書畫等文物再現了飲食文明的發展歷程。從舊石器時代至明清時期的進食方法、器具使用等均有詳細介紹。

基本介紹

華夏飲食文化博物館，位於瀋陽棋盤山景區，主要展示珍稀的飲食器具和豐富的飲食文化。該館是省級的科普教育基地。建成於2002年，原址在瀋陽市中山公園內，於2005年遷於棋盤山國際旅遊風景區。

全園占地面積為二百八十七畝，建築面積四千平方米 。館藏從原始的石磨、陶灶，到現在各種材質的炊、食器具共3500餘件。博物館分為酒文化發展博覽區、茶文化博覽區、食物標本室等陳列區，各展區不但透過實物展現了歷代食器的演變，還以歷代名師名家留下的飲食典籍、書畫等文物再現了飲食文明的發展歷程。從舊石器時代至明清時期的進食方法、器具使用等均有詳細介紹。博物館有4件鎮館之寶：一雙世界最長的松木筷子（全長6.3米）已被納入吉尼斯世界紀錄；九龍戲珠玉盤是目前全國最大的玉石盤，直徑為1米，中間為漢白玉，周邊為岫玉，並雕有九條龍，中間為翠綠色玉珠。另兩件為全國最大的瓷碗粉彩黃地折枝花卉萬壽無疆大宮碗和全國最大的瓷盤鬥彩纏枝花卉盤，直徑分別為1米和1.9米。該館由啟功先生題寫博物館牌匾。

中華飲食文化源遠流長，數千年來對此方面的系統地、理論上的研究文獻和資料卻是知之甚少。國內外八十餘位烹飪名師、各界名流學者加盟或任高參顧問，於2002年共同創建了全國較早，規模較大的「飲食文化博物館」，着名書法家啟功先生親筆題名。

在國內外、尤其在餐飲業引起巨大反響，不但受到國家和省市政府的大力支持，也得到了海外華僑與有之士的無私援助，填補了我國飲食文化博覽史的空白。

2006年經瀋陽市政府批准，在風景秀麗的棋盤山地區，特批三百餘畝地新建「飲食文化博物館」。全館占地28萬平方米，建築面積1萬餘平方米。有各種展品、收藏品3000餘件。本館的藏品數量、規模、資料的整理等多方面都居於世界上本專題博物館之前列。

展廳展館

飲食文化發展史區；飲食文化科普區；非物質文化遺產《盛京滿漢全席》陳列館；飲食文化信息諮詢中心；食物標本室；營養與飲食衛生科普館；古典、傳統名餚名饌品鑑區；民族飲食文化品鑑區；科研、會議區；觀光休閒服務區等。

視頻

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