中文名泡椒牛肉清涼米線主要食材米線，牛裡脊肉
材料
米線一小把，
牛裡脊肉250克，
泡椒30克，
檸檬半個，
涼開水1盆，
生抽1勺,
澱粉1小勺,
鹽1小勺，
做法
1. 1.米線提前泡好，牛肉切薄片加生抽，澱粉醃製15分鐘入味。
2. 2.鍋里燒開水，米線下鍋煮熟撈出。
3. 3.撈出的米線立刻放入涼開水裡冰。
4. 4.鍋里倒一點底油，放入牛肉快速翻炒加鹽。
5. 5.牛肉快熟的時候加入泡椒，連同泡椒汁一起到入翻炒。
6. 6.出鍋的時候擠幾滴檸檬汁，檸檬片也一同放入鍋里翻兩下，冰鎮好的米線和泡椒牛肉拌在一起即可。[1]
參考資料
