泰國香麥煲檢視原始碼討論檢視歷史
泰國香麥煲 |
泰國香麥煲是一道美食,製作原料主要有蝦仁、泰國香麥等。
中文名泰國香麥煲
分 類東南亞菜
口 味美味主要食材泰國香麥,蝦仁
材料
主料;泰國香麥(類似高粱米,色澤紅白,市面有售,1千克約十幾元)100克,
玉米粒80克,紅椒丁、土芹菜粒各10克,青豆50克,蝦仁100克
調料:鹽、味素、雞粉、雞油各5克,高湯300克,濕澱粉3克。
做法
1、香麥淘淨,入鍋中加清水170克上籠大火蒸20分鐘(方法同蒸大米飯),取出冷卻,抓成顆粒狀。
2、將玉米粒、青豆入沸水中大火氽1分鐘,撈出控水;蝦仁入沸水中大火氽10秒,撈出控水備用。
3、鍋內放入高湯中火燒開,把香麥、玉米粒、青豆、紅椒丁放入鍋中中火燒開,加鹽、味素、
雞粉、蝦仁調味,勾玻璃芡,淋雞油,盛入事先燒熱的煲中,撒上土芹菜粒即可。
食品特點
粥香濃郁,營養豐富。[1]