濟美醬菜檢視原始碼討論檢視歷史
濟美醬菜是臨清的地方傳統名吃，色鮮味香，質地細膩，鹹淡可口，營養豐富。濟美醬園創建於清乾隆五十七年(公元1792年)，清道光年間，深得朝廷賞識，因此而得名，與北京的"六必居"、保定的"大慈閣"、濟寧的"玉堂"齊名，一起稱為江北四大醬園。其中的"進京腐乳"於 1920年出口日本，1935年在南京國貨博覽會上獲獎。濟美牌"甜麵醬"在中國農產品博覽會評為名牌產品，其醬香濃厚，體態光亮紅潤，味鮮美，可用於烤鴨、鮮蔬菜的蘸食，用其海鮮、肉類、炸醬燒制的菜餚風味獨特、醬香四溢、釀香撲鼻、味美可口[1]。
歷史文化
濟美醬園，位於臨清城西北地段運河東畔，與河北省僅一河之隔,兩省交界、地勢繁華。公司現占地面積10.6萬平方米,建築面積2.6萬平方米,員工484人,資產總額1.6億元。經營產品有甜麵醬、醬油、食醋、醬鹹菜、腐乳製品五大系列150多個花色品種，產品銷售網絡南到廣東，西至西寧，北至哈爾濱遍布全國大江南北三十多個大中城市500多家超市，為臨清市龍頭骨幹企業，是一個有着二百多年歷史文化的老字號企業。
據記載，濟美醬菜創建於公元1792年大清乾隆57年，安徽舉子汪永春在臨清青碗市口處創辦南味醬園，匯集臨清名流賢仕齊聚一堂，取《左傳》"世濟其美，不損其名"詞句之意，以"濟美"二字作為店號開張營業，前店後廠鋪面十分宏闊，醬、醋、紅青腐乳、醬咸製品格具齊全，產品味正精細，生意紅火，一時轟動臨清，順運河而名遐南北，來往客商無不以其腐乳、小菜為返鄉旅途之備饋贈親朋好友，引來八方客商爭先購買洽談生意，被譽為江北著名醬園。
1810年嘉慶十四年，聊城東昌府興建山陝會館內春秋閣，汪永春借山西、陝西兩地商人發達之意，為濟美的未來發展壯大祈福，捐銀四兩九(春秋閣內碑文記載)，如其所願經數載有道經營，名聲大震，財源滾滾,生意興隆闊地建廠聲勢浩大,聞名江北。
清末,濟美醬菜園已有1000多口大缸,年產醬菜35萬公斤,豆腐乳和臭豆腐所用黃豆1萬多公斤。其產品有干漬、咸漬、醬漬、醬油、味醋、腐乳製品6大類47個品種，尤以甜醬瓜、小菜、豆腐乳享負盛名。甜醬瓜色澤金黃，透明如碧，質地嫩脆，增人食慾。豆腐乳色鮮味香，質地細膩，鹹淡可口，營養豐富。
1822年道光二年濟美小菜、豆腐乳被清廷列為御用貢品入宮，譽為"貢品小菜""進京腐乳"名噪京城。臨清的"濟美"與北京的"六必居"、保定的"槐茂"、濟寧的"玉堂"，並稱江北四大醬園[2]。
所獲榮譽
1915年濟美小菜、豆腐乳在巴拿馬國際博覽會獲獎。
1920年甜醬瓜首次出口日本。
1935年南京國貨博覽會上濟美牌產品獲獎。解放初期濟美號老店曾經與八路軍聯合辦企業以供軍需。
1949年提供4000公斤甜醬瓜進京，供全國第一次政協會議用。
1951年由濟美號老店牽頭聯合14家小醬園捐助醬菜80000斤支援抗美援朝活動。
1953年濟美醬園在臨清率先實現公司合營。
1956年全國性大合營臨清八家較有規模的醬菜副食店"東茂盛""西茂盛""遠香齋""溢香齋""瑞香齋""周興齋""利民""茂盛"併入濟美，使濟美的聲勢更加浩大。
1958年在臨清舊城廣積門內圈地二百餘畝建立新廠區擴大生產規模。在臨清政府的號召下，1959年提供醬菜10000斤赴京以供國慶十周年慶典之用，濟美醬園職工代表沈德旭受到毛主席親自接見。諸多歷史見證濟美醬園的歷史功勳被世人所公認。
1987年濟美牌甜醬瓜被國家輕工部評為優質產品。
1988年濟美牌醬萵苣榮獲首屆食品博覽會"銀牌獎"。
1995年濟美牌醬菜被山東省經委命名為"山東省傳統名特食品"。同年濟美醬園被中國食品工業協會評為質量達標企業。
2001年濟美牌甜麵醬被中國農產品博覽會評為名牌產品。
2006年企業已通過了ISO9001-2000質量管理體系認證，建立了標準化、計量管理機制。實現了企業的三個五工程，打造了一批名優產品。同年被評為"山東省名牌產品"， 同年我公司被山東省商貿委評為"山東老字號"企業[3]。