瀏陽炒米檢視原始碼討論檢視歷史

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瀏陽炒米同「瀏陽油餅」一樣，也是特產之一，瀏陽人喜愛的一道傳統美食。「炒王牌」炒米以「秉宗傳統、緊跟時尚、貼近大自然」為經營宗旨，走品牌經營之路，以其獨特的香、甜、脆、鬆口味，一舉征服了萬千食客。甚至有人說，來瀏陽沒看到煙花是第一憾事，沒有吃到「炒王」便是第二憾事。

中國傳統節日飲食文化作為極具代表性的文化象徵符號，凝結了中國人的食養藝術、文化習俗、民族精神和民族情感等，具體表現為以人為本的發展觀、儒家倫理的道德觀、天人合一的自然觀、陰陽五行的哲學觀、和而不同的價值觀以及和諧共處的社會觀等特徵，承載着傳承和傳播中華民族優秀傳統文化的使命。

特產簡介

同「瀏陽油餅」一樣，「瀏陽炒米」也是特產之一，甚至有人說，來瀏陽沒看到煙花是第一憾事，沒有吃到「炒王」便是第二憾事。近年，「炒王」炒米以無以可挑剔的質量及信譽，多次榮獲省、市優秀產品獎，在多次的食品博覽會上受到中外客商的交口稱讚。

歷盡天華成此景。「炒王」牌系列食品擁有百年老字號的品牌價值，尚有巨大的市場空間等待開拓。值此第二屆中國特產文化世到來之際，「炒王」食品將以推介瀏陽為重任，面向四海嘉賓，與各位獨具慧眼的有識之士真誠合作，實現品牌+資本的有力聯合，並藉此盛會之際面向社會招納賢才，一起共創輝煌的明天！

通常的「炒米」是將大米炒熟至經黃色，灑點食鹽水，涼至恆溫即可食用，但是瀏陽炒米卻獨居特色，不僅僅只有大米，還有黃豆，芝麻，花生，南瓜子等五穀雜糧。

食材

糯米1千克

黃豆0.2千克

芝麻0.2千克

花生0.3千克

南瓜子0.2千克

食鹽0.03千克

方法/步驟

將糯米洗淨用清水浸泡24小時，準備好鐵鍋和灶具。

將糯米做成糯米飯（稍微硬點），然後曬乾。

再將準備好的黃豆、芝麻、花生，南瓜子等放容器裡面參合在一起。

將鐵鍋燒熱至200度左右，放入少許食用油把鐵鍋鋪滿，就不會使炒米燒糊，然後將事先準備好曬乾的糯米和黃豆、芝麻、花生，南瓜子等倒入鍋內不斷翻炒，半個小時後大米至金黃色即可。

讓炒米涼至常溫後色澤為金黃色，一份瀏陽炒米就做成了。

注意事項

注意控制火候，別讓燒糊了。

不斷翻炒。