涼拌珊瑚草檢視原始碼討論檢視歷史
涼拌珊瑚草，炎熱的夏天餐餐熱食，除了滿身大汗外，實在很難引起食慾，得來點生菜沙拉或涼拌小菜，開開胃並為身體降降溫。 珊瑚草含有豐富礦物質，其豐富的營養價值，讓它有「海底燕窩」之美名，故又稱海燕窩，在悶熱的天氣來點清爽的涼拌小菜是最棒的享受，又極具養生概念 [1]。
備料
食材
珊瑚草30克 小黃瓜1條 海帶芽1大匙 檸檬汁3大匙 味醂2大匙 薑末1/2匙 橄欖油適量 香油適量 鹽適量 昆布粉適量
製作
1.珊瑚草洗淨泡軟（泡開）後，再用可以喝的水再洗淨瀝乾備用。小黃瓜切絲備用。海帶芽洗淨泡軟瀝乾備用。
2.鹽，昆布粉，味醂，橄欖油，香油，檸檬汁，珊瑚草，小黃瓜，海帶芽全部拌勻即可。（冰過的也很好吃喔）
[2]。