潮人的菜單(王吳軍)檢視原始碼討論檢視歷史
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《潮人的菜單》是中國當代作家王吳軍的散文。
作品欣賞
潮人的菜單
在《儒林外史》這部書里，多次寫到了下酒菜，而且，這些下酒菜里始終洋溢着質樸的人情味。比如，牛浦郎的祖父牛老爹跟卜老爹吃過一次小酒。喝的酒是牛老爹店裡賣的現成的百益酒，下酒菜就是兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜。他們是老鄰居，這樣的小酌，格外有人情味，也格外有生活氣息，使人會忍不住想起孟浩然的詩：「故人具雞黍，邀我至田家。綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花。」牛老爹和卜老爹沒有孟大詩人的詩情，但是，他們面前擺着的簡單的下酒菜卻充滿了真實的生活味道。小輩的婚事就在這場小酌中決定了。卜家來送嫁妝，牛老爹心裡不安，拿了兩塊橘餅和些蜜餞天茄，斟了一杯茶，遞過去。牛浦郎為自己的婚宴親自出去購買食物，有「幾大塊肉、兩隻雞、一大尾魚，和些閩筍、芹菜之類，」另加些油鹽作料。樸素的食物最讓人感到踏實，所有的情理都在其中。老鄰居的小酌、平常人家的婚事，這時，下酒菜的作用遠大過儀式本身，足以暖人心懷。
《儒林外史》中的這些下酒菜，不僅有質樸的人情味，而且還頗為別致。比如第十二回「名士大宴鶯脰湖，俠客虛設人頭會」中，一幫人在船上吃酒，「兩邊船窗四啟，小船上奏着細樂慢慢游到鶯脰湖。酒席齊備，十幾個闊衣高帽的管家，在船頭上更番斟酒上菜，那食品之精潔，茶酒之清香，不消細說。飲到月上時分，兩隻船上點起五六十盞羊角燈，映着月色湖光，照耀如同白日，一派樂聲大作，在空闊處更覺響亮，聲聞十餘里。兩邊岸上的人，望若神仙，誰人不羨？」雖然沒有細說是什麼下酒菜，但是，「食品之精潔，茶酒之清香」這句話，已經足以說明質樸的下酒菜中洋溢出的精緻和美味了。這些聚合到一起的人是一幫大款，卻很講究喝酒的情調，這樣的大款如今太少見了，如今的大款，大多已經沒有了這樣的情致了。
作者簡介
王吳軍，必讀社簽約作家。